Пчеловодство отрасль

Предлагаем вашему вниманию статью на тему: "пчеловодство отрасль". В статье собрана и обработана полезная информация, позволяющая полностью раскрыть тему.

Промышленное пчеловодство: особенности отрасли и перспективы развития

Высокий спрос на продукцию пчеловодства делает этот бизнес весьма прибыльным и рентабельным в России. Тщательно подготовив оборудование, стандартизировав и оптимизировав производство меда, один пчеловод сможет обслуживать огромную пасеку, получая высококачественный продукт для сбыта и личного пользования.

Основным отличием промышленного пчеловодства от любительского являются его большие масштабы, призванные массово обеспечивать широкие потребности в меде и других продуктах, а также высокая стандартизованность производства. Такой вид хозяйственной деятельности дает возможность стабильно получать качественный продукт по более низкой цене. И, что самое главное, с меньшей затратой ресурсов. Когда работа пасеки поставлена на конвеерный тип ведения дел, в ней не будет времени для любования за полетом пчел и достопримечательностями местности. Промышленное производство – это прагматичный, оперативный и максимально рациональный труд на грани возможностей одного человека. Примером успешной стандартизации и оптимизации производства могут служить некоторые массовые пасеки России, США или Франции, в которых один человек способен обслуживать сотни и тысячи семей.

Особенности промышленного пчеловодства в России

Промышленное пчеловодство начало зарождаться еще в царской России. Пасечные хозяйства переводились на автоматизированный вид, начиная с конца 18 века. Однако исторические события и реформация сельского хозяйства надолго отбросила перспективы массовой механизации. Попытки перевести пасеки на массовые нужды были в СССР. Однако военные время изменило планы пчеловодов. Только в последние годы стал нарастать интерес к этой области сельского хозяйства.

На российском рынке медовый бизнес является одним из наиболее прибыльных. Недостаток продуктов пчеловодства порождает высокий спрос, который в настоящий момент удовлетворяется импортными поставками. Перспективы развития крайне высоки, так как климатические условия России, значительное количество цветущих растений и практически не занятые пасеками территории дают возможность организовывать этого рода предприятия с высокой рентабельностью. По сравнению с такими странами как США, Канада и Франция, в России этот вид народного хозяйства практически не развит.

Развитие технологии промышленного пчеловодства

И хотя большой промежуток времени был утерян, для развития данной отрасли в настоящий момент можно использовать богатый опыт отечественных пчеловодов и зарубежную практику с целью налаживания полномасштабного коммерческого производства. В России есть все нужные условия для того, чтобы самостоятельно производить мед для удовлетворения нужд граждан страны. Более того, благодаря уникальным природно-климатическим условиям у нашей страны есть возможности стать самым крупным экспортером такого продукта в мире, вытеснив других экспортеров. При правильной организации пчелосовхозы и другие предприятия этой области могут внести значимый вклад в федеральный бюджет. Для примера, в США за год зарабатывается примерно 4,8 млрд долларов от пчел из общей стоимости всего урожая.

Методика внедрения

Для того, чтобы эта сфера заработала у нас в полном масштабе, следует строго придерживаться основных правил автоматизации сферы. Все процессы по усовершенствованию методик выращивания медоносных насекомых нужно проводить уже после запуска проекта. Однако некоторые пункты нужно обязательно переформатировать под национальные особенности климата, транспортной системы и физиологии местных семей и т.д.

Вот, несколько наиболее значимых шагов для русского промышленного пчеловодства, внедряя которые можно выйти на массовое производство продукта:

  1. Использование фабричного оборудования.
  2. Оптимизация и стандартизация.
  3. Селекция и применение только специальных пчелосемей.
  4. Беспрерывное снабжение кормами и расходными материалами.
  5. Противороевые методики.
  6. Полная смена маток.
  7. Достаточная преемственность с другими отраслями народного хозяйства.
  8. Усовершенствование нормативно-правовой базы и изменение мировоззрения пчеловодов.

Оборудование

Если речь идет о массовом производстве, то и оборудование должно соответствовать конвейерному типу работ. Применение любительских технологий недопустимо в этой отрасли. Следует использовать профессиональное оборудование для:

  • наращивания рамок и метизы;
  • для распечатывания сотовых рамок;
  • для сбора пыльцы, перги, прополиса, сотового мёда и маточного молочка;
  • медогонки;
  • для переработки воска и изготовления вощины.

Упрощение работ

Объемное производство основывается, прежде всего, на максимально высокой производительности труда. Количество ульев, в предприятии, которое можно назвать промышленным, не должно быть менее 500. Однако это не предел для обслуживания одним человеком. Среднюю пасеку размером в 3000-4000 семей обрабатывают не более 4 человек. Это современные требования в этом сегменте сельского хозяйства. Важным аспектом в механизации является метод разделения труда. Так, сотрудник, занимающийся транспортировкой ульев, не должен беспокоиться вопросами выведения маток или выкачки меда. При этой деятельности некоторые работники вообще могу не быть пасечниками и выполнять чисто механическую работу. На каждом этапе производства должно быть минимум человеческих усилий. Большинству приспособлений следует действовать автоматически. Работник может лишь следить за этим и включаться только тогда, когда механизация невозможна.

Промышленные пчелосемьи

Некоторые виды пчел совершенно не подходят для изготовления продукта в больших объемах. Есть несколько видов наиболее соответствующих таким требованиям. К ним относятся:

  • краинка;
  • карпатка;
  • среднерусская;
  • итальянка;
  • некоторые виды английских пчел.

Стоит отметить, что все породы реализуют свою эффективность в специфических условиях. Так для нашей местности хорошо подходят родная «украинская пчела», «карпатка» и «среднерусская пчела». У них есть как позитивные, так и негативные особенности. Поэтому иногда используют модифицированные под условия нашего климата «итальянку» и «краинку».

Своевременное снабжение

Конвейерный метод тем и хорош, что все его звенья работают слаженно и беспрерывно. Пчеловодство должно быть полностью цикличным и не размыкаться на каких-либо этапах. Так, в настоящее время абсолютно все продукты жизнедеятельности медоносных насекомых используются в пищевой промышленности, медицине и животноводстве. Продукты же сельского хозяйства и других отраслей можно задействовать для наших целей. Для них потребуется только два основных пункта. Это поставки корма и расходных материалов. Обеспечить их подачу не сложно. Также это не требует большого количества времени и финансовых расходов.

Читайте так же:  Козинаки с медом рецепт

Противороевые методики

Роение – это природный инстинкт насекомых, целью которого является размножение и появление новых семей. Это очень затрудняет работу пасечников и снижает эффективность медосбора. Существуют основные принципы борьбы с роением. Их применение позволяет повысить эффективность и время работы каждой особи.

Противороевые мероприятия

  • достаточные размеры внутреннего пространства;
  • своевременное расширение семей;
  • правильная конструкция сот;
  • полноценные племенные работы;
  • удаление лишних трутней и правильный температурный режим;
  • сезонные кочевки и противороевые отводки.

Полная смена маток

Матка оказывает решающее значение на силу всего семейства. Известно, что через 2 года она теряет свои свойства. Если не заменить матку в этот период, то многие позитивные качества всей популяции будут падать. Выращивание маток – это продукт современной селекции. Успешный вывод будет гарантировать высокие урожаи. Менять матку следует в начале сезона. Способов это сделать существует множество. Так, например, в Финляндии старую матку просто убивают и на ее место запускают новую. Важно не допустить двух маток в улье и чужеродного маточника.

Использование пчел в других отраслях хозяйства

Мед – это не единственный продукт работы этих уникальных насекомых. В развитых экономиках применяют, все без исключения результаты деятельности пасеки. Помимо известной все способности к опылению и, тем самым, к ключевому влиянию на выращивание сельскохозяйственных культур, у медоносных насекомых есть еще огромный арсенал продуктов полезных для человека. Медицина, пищевая промышленность, сельское хозяйство и многие другие отрасли нуждаются веществах и материалах, производимых на пасеке.

Другие продукты пчеловодства

  • забрус;
  • прополис;
  • перга;
  • пыльца;
  • маточное молочко;
  • пчелиный яд;
  • хитин.

Реализация только этих составляющих может приносить огромные доходы. Вообще пасечные хозяйства являются одними из самых быстроокупаемых в сельском хозяйстве и очень заманчивыми с точки зрения бизнеса.

Совершенствование законодательства и мировоззрения русских пчеловодов

Широкомасштабные преобразования невозможны без фундаментального участия государства. На сегодняшний день принято множество законодательных актов, регулирующих сферу пчеловодства. Внедряются локальные программы по стимулированию частных больших ферм и государственных производств. Однако одним из самых важных аспектов для перемен является изменение взгляда нашего родного пчеловода на этот вид деятельности. Следует вывести этот бизнес из тени любительской работы на высокий профессиональный путь. Внедрить основы маркетинга и механизации. Тогда у русского пчеловодства будет будущее на мировой арене, и оно сможет потеснить таких гигантов как США, Канада, Австралия и Франция. У нашей страны есть все возможности, ресурсы и технологии.

«Медовые» регионы России

В нашей стране есть несколько типичных для производства этого продукта регионов. Успешно развивают изготовление меда в промышленных масштабах на Алтае, в Краснодаре, Перми, Башкирии и Удмуртии. Наибольшие объемы удается получать в Алтайском крае и Перми. Мед Алтая и Удмуртии относят к товарам самого высокого качества. Пермский край заслуживает особого внимания. Именно здесь реализуются крупные государственные программы. Не так давно началась реализация государственной аграрной франшизы «Развитие пчеловодства». Особое внимание тут уделяется стимулированию рентабельных ферм частными предпринимателями. В Пермском крае имеются крупные предприятия по выполнению племенных и селекционных работ. Там на современном уровне занимаются улучшением породы среднерусских пчел.

Хороший пример промышленной организации пасеки

Хотя наращивание объемов производства продуктов пчеловодства на государственном уровне в Росси идет медленно, более чем успешные предприятия с высокой стандартизацией производства существуют. Ярким примером служит ИП «Семейная пасека Николаевых». На этой пасеке, организованной членами одной семьи уже более 8,5 миллиона пчел. Глава семьи занимается пчеловодством более 8 лет и уже достиг уровня производственных масштабов. На этом предприятии производятся различные продукты деятельности этих уникальных насекомых, с применением высоких и современных технологий промышленного пчеловодства. Это лишь один пример из многих, когда усилиями одного человека и его родных можно достичь высокотехнологичного производства уровня развитых стран. Бизнес Николаевых постоянно расширяется. Уже существуют планы выхода на международный рынок, где очень высокая конкуренция.

Пчеловодство на территории России

Пчеловодство в России – традиционная отрасль размещения сельского хозяйства, которой занимаются любители. Один из заместителей министра сельского хозяйства России Е. В. Громыко отмечает: «пчеловодство занимает важную стратегическую позицию, обеспечивая и способствуя развитию растениеводства и животноводства».

Пчеловодство в России

Развитие пчеловодства в России

История русского пчеловодства преодолела много этапов на пути к становлению и постижению новых технологий добычи меда.

Изначально это было бортевое пчеловодство — дупло в деревьях люди преобразовывали в жилье для пчел. Такая свободная пасека значительно облегчила человеку подготовку к заселению медоносных насекомых.

Следующим было колодное (безрамное) производство, при котором пчелы содержались в пеньках, колодах или неразборных ульях. В начале XIX века П. Прокопович стал зачинателем культурного пчеловодства в России. Он создал большое хозяйство, где пчелы находились в семье из нескольких тысяч.

Современное состояние этой отрасли активно прогрессирует, что выгодно для экономики и для усовершенствования работы сельскохозяйственной промышленности страны. Лесные угодья служат центральной базой для медоносного ресурса пчел.

В 1995 году был принят Закон Республики Башкортостан «О пчеловодстве». Российские пчеловоды не платят налоги, а остаток выработанной продукции могут свободно продавать. Ассоциация и союз – общественные общенациональные организации, они действуют на всей территории России.

Виды разводимых пчел

В РФ есть несколько пород, которые пользуются особой популярностью:

Принципы пчеловодства

География расположения пчеловодства России неравномерна, ведь качество и стоимость исходного товара зависит от климата и природных условий. Благоприятные для пчелохозяйства районы разбросаны по разным областям, потому методы сбора меда отличаются.

Практическое

Северо-Юг, запад и восток и другие районы придают этому способу содержания пчелофермы огромное значение. Геннадий Степаненко и современное российское пчеловодство – неразрывно связаны. Он сторонник сродного труда с огромной самоотдачей, уделяет пчелам бо́льшую часть жизни и заслужено гордится быть пасечником.

Промышленное

Базируется на высокой производительности труда.

Такой принцип разведения практикуется только крупными фирмами и отдельными предприятиями, где пчелы продуктивно работают. Промышленное пчеловодство и пчелохазяйство в России сложное и тем, что в нем пасечники разводят как минимум 1 тыс. сильных семей со 100% сменой маток. Пасека и хозяйства В. Ермолаева – яркий пример промышленного разведения и содержания пчел.

Читайте так же:  Бу пчеловодство

Рациональное

Связано с пасечником А. Бутлеровым. Главная теория его пчелофермы – хорошая подготовка к зимовке с учетом климата по областям. Чтобы не бояться исчезновения продуктивной пчелиной работы, пасечникам нужно знать медоносные травы для пчёл средней полосы. Названиями этих методов мало кто оперирует, но истинные любители пчелиной фермы должны в них разбираться.

Пчелопакеты

Пчелопакеты – полноценные семьи с маткой и ограниченным количеством пчел с определенным ресурсом силы для сбора товарного меда в первые годы своего развития. Продажа и цена таких пакетов разнится по наполнению. А также они делятся на два вида:

  1. Рамочные (сотовые) – состоят из четырех, шести, или восьми рамок. Самые распространенные в областях России. Бывают сборные – разновозрастной расплод с разных семей; и несборные – мелкие отводки одной крупной семи. Для продажи в эти отводки усаживают матку с плодом и на время оставляют в улье с дсп или фанеры.
  2. Безрамочное (бессотовые) – имеют в составе матку без расплода с клубом пчёл, что ставятся в вентилируемый временный ящик с фанеры или дсп.

Пчелопитомники в России с каждым годом все расширяются, вводя новое для пчеловодов и своей клиентской базы. Существует некий календарь для пасечников средней полосы России, в нем – сбор нужных и важных советов для каждого месяца года. Вся работа с его помощью будет упрощена и более понятна.

1.3 Современное состояние и развитие отрасли пчеловодства в России

Россия традиционно и по праву занимает в настоящее время одно из ведущих мест среди стран с развитым пчеловодством, невзирая на то, что большая часть ее расположена в зоне рискованного земледелия [37]. В последние годы, в связи с вхождением сельскохозяйственного производства в рыночную экономику в развитии пчеловодства наметились определенные негативные тенденции. Полностью ликвидирована структура управления отраслью, а вместе с нею и система зоотехнического и ветеринарного обслуживания.

В настоящее время на рынке продукции пчеловодства Российской Федерации сложилась ситуация, когда отечественное производство в полном объеме не обеспечивает удовлетворение имеющихся потребностей республики. Рассмотрим ежедневную норму потребления меда в таблице 3.

Таблица 3 – Ежедневная норма потребления меда [101]

На основании данной таблицы 3, можно сделать вывод, что злоупотреблять медом нельзя, указанные нормы считаются предельными. Чтобы был положительный эффект, минимально рекомендуемые нормы потребления на человека 3,6 кг в год для взрослых и 1,8 кг для детей. К сожалению, даже эти рекомендуемые минимальные нормы пока не достигнуты.

маточное молочко, а также разведенческой продукции — пчелиных маток и пакетов пчел [37].

Россия по праву считается одним из крупнейших производителей меда. На протяжении 20 лет производство меда в России не растет и остается на уровне 50 тыс. тонн. Правда, в последние годы наметилась тенденция к сокращению производства меда в России. В Маркетинговом исследовании «Анализ рынка меда в России в 2006 – 2010 годах, прогноз на 2011 – 2015 годы», опубликованном на площадке Аналитического департамента Рестко Холдинг, указано, что в период с 2006 года по 2010 год производство меда в России сократилось с 55,7 тыс. тонн до 51,8 тысяч тонн. По оценкам Российского национального союза пчеловодов количество произведенного меда составило 109 тыс. тонн [59]. Сократилось и количество пчелосемей: с 87 306 штук в 2009 году до 76 507 штук в 2010 году. Основным фактором, повлиявшим на уменьшение объемов производства меда в России, стал рост дешевого импорта. Средняя цена за килограмм импортного меда в 2010 году составила 92, 1 рубля, тогда как средняя цена килограмма российского меда, отправляемого на экспорт, равнялась 180,7 рублей. Российская пчеловодческая отрасль как никогда нуждается в поддержке государства, потому что российские производители могут быть вытеснены с собственного рынка компаниями из Китая, США, Аргентины, Европы, устанавливающими демпинговые цены на мед.

Наибольшее количество меда в России производится в Краснодарском крае, Башкирии, на Алтае, в Республиках Татарстан и Марий Эл. Главной задачей российского пчеловодства остается сохранение завоеванных позиций, и расширение рынков сбыта меда путем снижения себестоимости продукта и повышения качества. Конечно,

необходима широкомасштабная государственная поддержка этой отрасли: повышение импортных пошлин, льготное кредитование пчеловодов. Усилия по продвижению российских производителей на мировой рынок, безусловно, будут оправданны. По оценкам экспертов, мировой рынок меда имеет огромный потенциал развития. К 2015 году его емкость может составить 1,9 млн. тонн, увеличившись на 500 тысяч тонн [92].

К явным конкурентным преимуществам российского пчеловодства можно отнести наличие 200 — 400 тысяч пчеловодов и специалистов; уникальной научно — теоретической базы пчеловодства и богатейших природных ресурсов. Пчеловодством занимаются около 5 тысяч хозяйств. При этом средний размер приусадебной пасеки составляет 5 — 7, а в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах 50 — 60 пчелиных семей.

Если исходить из этих данных, то Россия превосходит многие другие «медовые державы» по производству меда на душу населения и незначительно уступает им по его среднедушевому потреблению.

Таблица 4 — Мировое производство меда [58] Страна Производ ство меда (тыс. т)

Продолжение таблицы 4

В то же время Россия в 1,5 — 2,5 раза проигрывает многим странам по количеству товарного меда, получаемого от средней пчелиной семьи. Одна из причин этого – жесткие климатические условия нашей страны.

Мед отечественного производства преобладает на российском рынке. В то же время на нем присутствует и импортный мед, причем в возрастающих количествах. Данные Федеральной таможенной службы России по импорту меда только из трех стран – наших ближайших соседей – приведены в таблице 5.

Читайте так же:  Рецепт запеченных яблок с творогом и медом

Таблица 5- Импорт меда в России [59] Страна 2009 г. 2010 г. 1-й квартал

Видео (кликните для воспроизведения).

Исходя из данных за предыдущие годы, можно предположить, из перечисленных стран импортируется до 500 тонн меда в год. В итоге получается, что в 2010 году импорт меда составил около 5 тыс. тонн – это 10% от объема его производства в самой России.

По оценке ФАО, угроза самообеспеченности каким-либо видом продовольствия возникает тогда, когда

объем его импорта превышает 17% объема его внутреннего производства. Неофициальные источники оценивают импорт меда Россией в 2010 году в пределах 10 — 12 тыс. тонн. Это около 20% от объема производства меда в России, что превышает порог безопасности, обозначенный ФАО. Объем российского экспорта меда не превышает 200 — 300 тонн в год, и по этому показателю мы пропустили вперед около 40 стран [92].

Из приведенных выше фактов следует единственный вывод: брошенное на произвол судьбы отечественное пчеловодство в настоящее время неконкурентоспособно и собственными силами с надвигающимися глобальными угрозами справиться не в состоянии. Оно нуждается во всесторонней модернизации и экстренной помощи со стороны государства. Рассмотрим состояние отрасли пчеловодства РФ на 2005 – 2010 года в таблице 6.

Бесценным является генофонд разводимых в России пчел, который представлен среднерусской (60%) и серой горной кавказской (16%) породами, экотипом дальневосточных (6%) пчел и интродуцированными из Западной Украины пчелами карпатской (18%) породы. Его охрана и рациональное использование регламентируются принятым в 1979 году и в последующем уточняемым (1988, 1994) планом породного районирования в пчеловодстве[37].

Таблица 6 – Производство продукции пчеловодства в России [67, с. 254]

Единственными очагами сохранения и размножения чистопородных маток и пчелиных семей являются государственные племенные репродукторы разных уровней. В отрасли в настоящее время работают 10 пчелоразведенческих предприятий, большинство которых имеет статус племенных. Среди них племенной завод Краснополянской ОСП традиционно занимается селекцией и репродукцией серой горной кавказской породы. Селекцию и первичную репродукцию племенного материала среднерусской породы проводят племзаводы «Башкирский» и «Татарский», способные ежегодно реализовать до 10 тысяч маток и пчелиных семей. На территории Башкортостана функционирует уникальный заповедник пчел этой породы «Шульган-Таш», сохранился значительный очаг чистопородных пчел и в лесах Татарстана. Лимитирующим фактором в работе этих

питомников являются природно-климатические условия, не позволяющие получать маток в ранние сроки.

Работу по репродукции карпатской породы успешно ведет племзавод Майкопского племенного хозяйства. НИИ (Научно-исследовательский институт) пчеловодства осуществляет первичную репродукцию племенного материала внутрипородного типа пчел среднерусской породы «Приокский» и поставляет его на специально отведенные изолированные пасеки Краснополянской ОСП и КФХ «Бортники» в Рязанской области для массовой репродукции. Таким образом, несмотря на имеющиеся трудности, в России функционирует система селекционного улучшения и репродукции всех районируемых пород пчел. Эта система пока поддерживается государством в форме племенных дотаций [37].

В 2006 — 2010 годы Госкомиссией РФ по испытанию и охране селекционных достижений рассмотрены заявки НИИ пчеловодства и его подразделений и зарегистрированы в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, породные типы пчел среднерусской породы «Орловский» и «Татарский», серой горной кавказской породы «Краснополянский», карпатской породы «Майкопский», а также порода среднерусских пчел «Башкирская», представленная Башкирским научно-исследовательским центром по пчеловодству и апитерапии.

Научно-техническое обеспечение отрасли осуществляет ГНУ НИИ (Государственное научное учреждение научно- исследовательский институт) пчеловодства Россельхозакадемии и координируемые им учреждения, среди которых ведущие вузы сельскохозяйственного профиля: РГАУ — МСХА им. К.А. Тимирязева, Башкирский ГАУ, МВА и другие, а также ряд

НИУ, НЦ и вузов РАН, РАСХН, Минсельхоза и других министерств и ведомств РФ (всего 25 подразделений). НИИ пчеловодства, проводя фундаментальные и приоритетно-прикладные исследования, осуществляет научно-технологическое обеспечение отрасли. Только за последние годы разработана система и методы ведения селекционной работы в пчеловодстве, технология длительного (более 10 лет) хранения спермы трутней, технологии содержания пчел по периодам года и производства практически всех видов продуктов пчеловодства, инициировано и развивается новое направление в использовании продуктов пчеловодства — апитерапия, разработаны и совершенствуются стандарты на все виды продуктов пчеловодства и целый ряд созданных на их основе композиций и препаративных форм.

В России создана индустрия по производству лекарственных препаратов, пищевых добавок, напитков, композиций на основе продуктов пчеловодства. В настоящее время в Российской Федерации переработкой продукции пчеловодства занято 10 относительно крупных предприятий, также имеются небольшие цеха по фасовке меда, пыльцы, извлечению перги из сотов, изготовлению вощины. Среди лидеров этого направления — ОАО Пчеловодный комбинат «Коломенский», межрегиональная общественная организация пчеловодов (МООП) в Москве, НПО «Тенториум» в Перми, ГУ «Краснополянская опытная станция пчеловодства» в Сочи, ЗАО «Комбис» в Липецке, ПКО «Прополис», НПО «Пропосан» и Башкирский НИЦ по пчеловодству и апитерапии в Уфе и другие [37].

Актуальность проблемы повышения эффективности развития отечественного пчеловодства определяется возрастающей значимостью его продуктов для питания и

лечения населения, обеспечения продовольственной безопасности страны, улучшения снабжения значительного числа промышленных отраслей сырьем [100]. В условиях вхождения России во Всемирную торговую организацию (ВТО) активизация развития пчеловодства необходима для формирования паритетных отношений на международном пчеловодном рынке, на котором, несмотря на экономические трудности, страна может занимать одно из ведущих мест в мире. В современных условиях возрастание актуальности этой проблемы связано с реализацией приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Повышение эффективности пчеловодства не требует значительных бюджетных средств, однако может принести существенный долгосрочный социально-экономический эффект.

Пчеловодство отрасль

пчеловодство — пчеловодство … Орфографический словарь-справочник

ПЧЕЛОВОДСТВО — ПЧЕЛОВОДСТВО, а, ср. Разведение пчёл как отрасль животноводства; вообще разведение пчёл. Бортевое п. (бортничество). | прил. пчеловодный, ая, ое и пчеловодческий, ая, ое. Пчеловодный инвентарь. Пчеловодческое хозяйство. Толковый словарь Ожегова.… … Толковый словарь Ожегова

Читайте так же:  Груши в меду рецепт

пчеловодство — / лесное: бортничество ) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. пчеловодство сущ., кол во синонимов: 4 • … Словарь синонимов

Пчеловодство — (Ндп. пчеловождение): отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением, содержанием и использованием пчел для производства продуктов пчеловодства и опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур. Источник: ПЧЕЛОВОДСТВО . ТЕРМИНЫ И… … Официальная терминология

пчеловодство — ПЧЕЛОВОДСТВО, устар. бортничество … Словарь-тезаурус синонимов русской речи

пчеловодство — Ндп. пчеловождение Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением, содержанием и использованием пчел для производства продуктов пчеловодства и опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур. [ГОСТ Р 52001 2002] Недопустимые,… … Справочник технического переводчика

ПЧЕЛОВОДСТВО — разведение пчел для получения меда, воска, пчелиного яда, маточного молочка, прополиса, перги, а также для опыления сельскохозяйственных растений; отрасль животноводства … Большой Энциклопедический словарь

ПЧЕЛОВОДСТВО — ПЧЕЛОВОДСТВО, пчеловодства, ср. 1. только ед. Разведение пчел как отрасль сельского хозяйства. 2. Отдельное хозяйство по разведению пчел, пасека. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

пчеловодство — разведение пчел. содержать пчел. пчела. матка. рабочая пчела. мед. воск. улей. | борть. пасека. пасечник. пчельник. пчельня. бортничество. бортник. пчеловод. взяток. вощина. см. цветы … Идеографический словарь русского языка

пчеловодство — пчеловодство. Произносится [пчеловоцство] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

пчеловодство — Отрасль животноводства, занимающаяся разведением пчел для получения меда, воска, пчелиного яда и пр … Словарь по географии

Промышленное пчеловодство

Хороший мед всегда ценился простым потребителем за его лечебные и вкусовые свойства. Если первоначально пчеловодство как бизнес было доступно исключительно небольшим частным пасекам, то сегодня это огромная часть отраслевого производства со своими особенностями и перспективами. Это привело к повышению качества готового продукта при снижении или сохранении его стоимости. Стать частью промышленного пчеловодства может даже маленькая пасека, если сумеет стандартизировать и унифицировать каждый этап производственного процесса, вплоть до попадания меда к конечному потребителю. «Промышленное пчеловодство: развитие в разных странах» — так звучит тема данной статьи.

Особенности отрасли и перспективы развития

Первой и главной особенностью промышленного пчеловодства в нашей стране является относительная молодость этой отрасли по сравнению с другими. Даже если принять во внимание, что попытки стандартизировать процесс производства меда и вывести его на более масштабный уровень делались еще три века назад, по-настоящему серьезный интерес у предпринимателей эта сфера стала вызывать только сейчас, и для этого есть целый ряд причин:

  1. Эта прибыльная и высокорентабельная отрасль производства, способная приносить гарантированный доход.
  2. Конкуренция внутри страны пока еще довольно низкая, в связи с чем высоко востребованы импортные продукты пчеловодства, а значит новым предприятиям легче найти свою нишу.
  3. Быстрое развитие науки и техники позволяет упрощать каждый этап пчеловодства и сокращать расходы на содержание пасеки, что существенно снижает себестоимость продукции.

В конечном итоге перспективы развития этой отрасли остаются очень высокими. В нашей стране есть много свободных участков земли, расположенных в местах с подходящим для пчеловодства климатом, а значит новые пасеки могут открываться без особенных трудностей.

Отличия промышленного пчеловодства от любительского

Между промышленным производством меда и небольшими семейными пасеками есть масса отличий. Основные из них:

  1. Максимальная стандартизация производственного и технологического процесса при промышленном пчеловодстве.
  2. Унифицирование инвентаря, оборудования, ульев и даже методов работы с пчелами.
  3. Более тщательная селекционная работа при промышленном производстве.
  4. Жесткая сертификация.

При этом в отличие от других сфер пищевой промышленности пчеловодство в крупных масштабах нельзя назвать недостаточно экологически чистым или неорганическим. Получаемый в результате производства мед так же полезен и вкусен, как и при любительском пчеловодстве, а зачастую даже лучшего качества.

Развитие технологии промышленного пчеловодства

Поскольку спрос на продукты пчеловодства чрезвычайно высок, повысить предложение в этой отрасли можно за счет улучшения технологического процесса. Российский опыт в этом отношении пока является недостаточным, поэтому без знаний зарубежных пчеловодов не обойтись. Наилучших результатов в развитии технологии промышленного производства сегодня достигли пчеловоды Китая, США, Аргентины, Турции, Мексики, Финляндии. Именно в этих странах процесс производства меда и других продуктов пчеловодства стандартизирован и унифицирован в высокой степени, за счет чего наращиваются серьезные объемы готовой продукции.

Важная информация! Российские пчеловоды не могут себе позволить просто взять разработанную за границей систему и внедрить ее на местных пасеках. Необходимо провести адаптацию к российским стандартам, создать уникальное производство, рассчитанное на местный климат, состояние промышленности в целом.

Так, зарубежные пчеловоды предпочитают использовать в работе многокорпусные ульи, в то время как в нашем климате наилучшим образом себя показывают «лежаки» или ульи Дадана. Кроме того, в ведущих странах промышленного производства уже меняют материал, используемый при изготовлении ульев на пенополистирол, в то время как в России по-прежнему наиболее популярны деревянные конструкции. Таких различий в технологии производства продуктов пчеловодства огромное количество, и каждое из них должно быть рассмотрено, адаптировано и применено с учетом местных особенностей.

Использование пчел в других отраслях хозяйства

Сегодня промышленное пчеловодство – это не просто обеспечение потребителей медом в промышленных масштабах. Продукты пчеловодства в больших количествах используются и в других сферах хозяйственной деятельности: медицинская отрасль, косметическая, пищевая промышленность, даже сельское хозяйство напрямую используют в своей работе продукцию промышленного пчеловодства. Такое сотрудничество позволяет реализовывать прополис, маточное молочко, хитин, пчелиный яд, даже пыльцу.

Важный момент! Если организовать промышленное пчеловодство таким образом, чтобы реализовывать сразу несколько продуктов, то окупаемость бизнеса наступит практически сразу, а доходы возрастут в несколько раз. При этом сам организационный процесс изменится незначительно, а значит трудозатраты и финансовые вложения останутся прежними.

«Медовые» регионы России

Россия огромна и климат в разных ее частях существенно различается, поэтому не каждый регион страны подходит для развития промышленного производства. Самыми развитыми в этой сфере считаются Башкирия, Пермский, Алтайский, Краснодарский и Приморский края. В каждом из этих регионов свой набор медоносных растений, а значит есть возможность производства уникальных сортов меда.

Читайте так же:  Рецепт майонеза с медом

Башкирия считается самым «медовым» районом нашей страны. Здесь климатические условия позволяют производить одновременно горный, акациевый, луговой, липовый и несколько других сортов меда. В Перми получают уникальный кипрейный мед, в основе которого лежит иван-чай. На Алтае мед славится особенными лечебными свойствами, поскольку именно там произрастает большое число целебных трав и цветов. Визитной карточкой Краснодара считается мед, полученный из цветков подсолнечника. Приморье за счет своего ландшафта и климата становится источником меда, полученного за счет лесных угодьев.

Особенности промышленного пчеловодства в России

Несмотря на то, что промышленное пчеловодство в России довольно молодая сфера производства, она уже успела обзавестись собственными особенностями, связанными с законодательством, культурой страны и другими факторами. Среди прочего специалисты выделяют такие положительные особенности как:

  1. Активная работа ассоциации пчеловодов страны, направленная на открытия новых пасек, развитие селекционных работ, правовую защиту пчеловодов.
  2. Большое количество разных пород пчел, среди которых можно встретить дальневосточных, кавказских, среднерусских насекомых.
  3. Постоянные научные исследования в области пчеловодства, проводимые на государственном уровне.
  4. Серьезная система сертификации готовой продукции.
  5. Развитие совместных с пчеловодством отраслей.

Все это делает отрасль чрезвычайно привлекательной для новых бизнесменов и инвесторов.

Промышленное пчеловодство в Сибири

Сибирский мед является одним из самых популярных не только в нашей стране, но и за ее пределами. Но суровый климат региона накладывает свои особенности на процесс производства. Во-первых, гораздо быстрее здесь развивается именно крупное промышленное пчеловодство. Небольшие пасеки сильно уступают по качеству и количеству добываемого меда. Это связано с невозможностью использования специального оборудования на маленьких частных пасеках. В результате осуществляется недостаточный уход за пчелами, а в условиях жаркого сибирского лета и холодной зимы насекомым бывает трудно позаботиться о себе самостоятельно.

Во-вторых, уникальным является сам процесс. Если в других регионах выставка пчел происходит одномоментно, то Сибирь диктует свои условия, из-за которых пчеловодам приходится осуществлять вынос ульев поэтапно. При этом первый этап наступает уже ранней весной, когда в этом регионе еще царят низкие температуры, периодически возвращающиеся по ночам.

Что касается пчел, то в условиях сибирского климата выжить, а тем более продуктивно работать могут только адаптированные насекомые. Чаще всего для этого используются местные породы, но некоторые пасечники предпочитают гостей из Закарпатья. Для того, чтобы пчелы смогли пережить зиму и вовсе создается особенный микроклимат с поддержанием температуры и влажности внутри улья на определенных отметках.

Наиболее подходящей для промышленного пчеловодства в Сибири считается методика Ермолаева. Она была разработана непосредственно в регионе, а потому учитывает все особенности технологического процесса, климата и другие факторы.

Промышленное пчеловодство на примере пасеки Николаевых

Одной из самых популярных семейных пасек России считается сибирская пасека семьи Николаевых, которая всего за несколько лет существования вышла на промышленные объемы производства при высоком качестве конечного продукта. Начиная с 2012 года небольшая домашняя пасека, насчитывающая 20 пчелиных семей, стала многократно увеличивать количество ульев, и уже 2 года спустя производство составило 5 тонн меда.

Это был невероятный результат и оглушительный успех, позволивший семье выйти за пределы российского рынка сбыта. До сих пор большое количество готовой продукции импортируется в другие страны, что позволяет продолжать расширение. А сам мед давно стал частью бренда, за качество которого ручается владелец бизнеса.

Промышленное пчеловодство в Финляндии

Пчеловодство в Финляндии в принципе на первый взгляд кажется неперспективным занятием. Климат этой страны суров, лето короткое и дождливое, а зимы холодные. Но сами финны давно перестали ограничивать себя хоть как-то из-за погодных условий. Они умеют адаптироваться к внешним условиям. Пчеловоды не являются исключением.

В первую очередь была подобрана такая порода пчел, которая не просто сможет выживать в условиях местных зим, но и сможет приносить мед летом. Для этого в Финляндию были завезены американские породы пчел. На втором этапе встал вопрос с местом сбора нектара. Чтобы исключить его нехватку, пасеки устанавливались на строго отдаленном расстоянии друг от друга. В результате пчелы перестали испытывать нехватку в медоносных цветах, которых в Финляндии растет не слишком много.

Количество семей, проживающих на одной финской пасеке значительно меньше, чем в других пчеловодческих странах. Им проще работать с небольшими пасеками. Это облегчает как уход за насекомыми, так и сбор урожая.

Весь комплекс мероприятий финских пчеловодов в целом дал весьма высокий результат. Местные пчелы стали приносить примерно по 50 кг меда на один улей, что было выше изначально ожидаемого результата. Подобный опыт можно постараться перенять в некоторых регионах нашей страны, имеющих схожий с Финляндией климат.

Чтобы стать пчеловодом не обязательно обладать специальными знаниями и навыками. Войти в этот бизнес сможет любой желающий, но создать предприятие, способное выйти на промышленные объемы производства без опыта работы с пчелами будет трудно. Специалисты признают, что для этого необходимо ближе познакомиться с технологическим процессом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

Пчеловодство отрасль
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here