Рецепт шарлотки с медом и сливочным маслом

Предлагаем вашему вниманию статью на тему: "рецепт шарлотки с медом и сливочным маслом". В статье собрана и обработана полезная информация, позволяющая полностью раскрыть тему.

Рецепты медовой шарлотки с яблоками

Разнообразие рецептов шарлотки позволяет найти именно тот, который полюбится всей семье. Это может быть пирог с медом, яблоками, корицей, орехами или другими любимыми фруктами и ягодами.

Шарлотка с медом

Самый лучший вариант сохранить вкус и сладость пирога, убрав сахар из рецепта – добавить в него мед. Такой рецепт подойдет для тех, кто стремится сохранить фигуру.

Ингредиенты

  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мед – 50–60 г;
  • сода – 1/3 ч. л.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • соль – 1/3 ч. л;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яблоки средней величины – 2–3 шт.

Подготовка начинки

  1. Яблоки требуется промыть и очистить от кожуры.
  2. Измельчить в виде кубиков или долек. При желании можно нарезать тонкими дольками и выложить в форму в виде цветков.

Приготовление теста

  1. Масло и мед нужно растопить на паровой бане. Слегка остудить.
  2. В емкость вбить яйца, взбивая миксером, в них требуется ввести растопленные ингредиенты по очереди.
  3. Без остановки взбивания туда же следует добавить соль, соду, а затем муку. Нужно продолжать взбивать до тех пор, пока не получится тесто без комочков.
  4. Смазать маслом форму для выпекания растительным маслом или жиром.
  5. Фрукты требуется вложить на дно, предварительно можно обвалять в муке.
  6. Туда же следует аккуратно влить тесто.

Для выпечки пирога требуется разогреть духовку до 180° С. Выпекать шарлотку необходимо в течение 35 – 40 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Секреты кондитера

Тем, кто заботится о своей фигуре, можно заменить часть муки овсяными хлопьями, так пирог будет содержать меньшее количество углеводов. В рецепт можно добавить корицу – получится диетическая выпечка.

Шарлотка с медом и яблоками

Для такого пирога лучше всего подбирать плоды кисло-сладкие, с плотной структурой мякоти. Если яблоки будут рыхлые, они потеряют свою форму, и выпечка получится слишком влажной.

Ингредиенты

  • мука – 1,5 стакана;
  • куриные яйца 4–5 шт.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • мед – 50–60 г;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • сливочное масло – 1/3 пачки;
  • корица – на кончике ножа;
  • яблоки среднего размера – 3–4 шт.

Подготовка начинки

  1. Яблоки промыть и почистить.
  2. Порезать дольками, после чего обвалять в муке.

Приготовление теста

  1. Растопить масло и мед на водяной бане.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Муку смешать с содой (можно заменить разрыхлителем).
  4. Продолжая взбивать яйца, ввести в них медово-масляную субстанцию, затем муку и корицу. Взбивать необходимо до однородности теста.

Выпечка пирога

  1. В смазанную маслом форму выложить порезанные плоды, влить тесто.
  2. В разогретую до 180 0 духовку поместить будущий пирог. Выпекать его нужно около 40 минут.

Секреты кондитера

Можно положить в шарлотку айву. Украсить можно сахарной пудрой и добавить сверху дробленые орехи. Очень вкусный пирог получается на основе сметаны.

Если выполнять все пошагово, получится вкусная шарлотка с яблоками и медом. Можно добавлять в десерт любые фрукты и ягоды – выпечка от этого получается только вкуснее.

Шарлотка с яблоком и медом

4 сентября 2013

Эта вкусная шарлотка готовится на миндальной муке. Рецепт совершенно не сложный, и с ним справится даже новичок, а шарлотка получается очень нежная и очень вкусная. Миндальная мука – это молотый миндальный орех. Его используют для изготовления ореховых начинок, как замену муки в рецептах, как самостоятельное блюдо. Миндальная мука придает великолепный вкус блюдам и сохраняет свой дивный аромат в изделиях.

Тем, кто следит за своей фигурой, рекомендуется использовать в выпечке именно миндальную муку, а не пшеничную или рисовую. Миндальную муку можно сделать в домашних условиях. Для этого нужно купить миндаль, залить кипятком, подержать 10 минут, слить горячую воду и очистить миндаль от коричневой корочки. Затем подсушить миндаль в духовке и перемолоть в кофемолке – вот вам и миндальная мука. Важно знать, что миндальная мука – богатый источник мононенасыщенных жиров, витаминов и микроэлементов, высокопитательный диетический продукт. В миндальной муке высокое содержание витамина Е и кальция. Вот поэтому такая шарлотка – полезная, очень вкусная, с чудесным ореховым вкусом – и является диетической, ведь в ее составе нет высококалорийного сахара, зато содержится полезный мед.

Чтобы приготовить шарлотку с яблоком и медом, вам понадобится:

мука миндальная – 2 ст.
разрыхлитель для теста – 0.5 ч.л.
соль – щепотка
яйцо куриное – 2 шт.
мед – 1/3 ст.
йогурт натуральный – 100 мл
цедра лимонная – 2 ч. л.
яблоко – 1 шт.
пудра сахарная – для посыпки

Как приготовить шарлотку с яблоком и медом:

1.Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
2.Форму для теста смазать сливочным маслом.
3.Затем в миску всыпать миндальную муку, добавить соль и разрыхлитель для теста, перемешать.
4.В отдельной миске взбить куриные яйца.
5.Натереть на мелкой терке лимонную цедру и добавить к взбитым яйцам. Добавить мед, перемешать и влить йогурт, перемешать до однородности.
6.Теперь к миндальной муке влить яичную смесь, соединить и вымешать до гладкости.
7.Яблоки вымыть, обтереть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на тонкие клинья и аккуратно уложить на тесто.
8.Тесто с яблоками переложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку. Выпекать около 25–30 минут до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой: если зубочистка выходит чистая, значит, шарлотка пропеклась.

Когда шарлотка испеклась, остудить в течение 5 минут, извлечь из формы и положить остывать на решетку. Остывшую шарлотку посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу, особенно вкусно с чашечкой кофе или травяного чая.

Читайте так же:  Облепиховый мед рецепт приготовления в домашних условиях

Медовая шарлотка

Шарлотка с яблоками — довольно популярный и избитый рецепт, но порой даже в классике уместны изменения. Кулинарные эксперименты способны менять привычные блюда до неузнаваемости! Так и случилось с пирогом, для приготовления которого дома не оказалось достаточной порции сахара.

В итоге получилась губчатая высокая шарлотка с карамелизированными яблоками. Тесто в процессе приготовления приобрело приятный коричневый оттенок и непередаваемый медовый аромат. Всем любителям легендарного медовика «Со Вкусом» посвящает следующий рецепт.

Четыре вкуса

Популярные публикации

Последние комментарии

Шарлотка на сметане: оригинальные рецепты на любой вкус

Шарлотка, приготовленная со сметаной – неповторимый и изысканный десерт, способный сразить даже самого придирчивого гурмана. Пышный пирог отличается от других кулинарных изделий не только воздушным тестом, но и нежным вкусом.
В качестве сочной начинки можно использовать не только яблоки, но и любые другие фрукты.

Шарлотка с яблоками: вкусный и простой рецепт в духовке

Приготовить пудинг с давно полюбившейся всем вкусной начинкой достаточно просто. Такой рецепт прекрасно подойдет для молодых мамочек, у которых одни заботы и хлопоты, а удивить близких чем-то хочется.

любые яблоки;
1 стакан простой пшеничной муки;
200 мл 20% сметаны;
стакан сладкого песка;
0.5 ч. л. обычной соды;
яйцо.

1. Прежде чем перейти к соединению всех ингредиентов, следует нагреть духовку до 180 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.
2. Помойте яблоки и срежьте с них кожуру, если они очень кислые, то посыпьте их сахарным песком. А жесткие фрукты следует пропарить в мультиварке или пароварке.
3. Соедините вместе сахарный песок и яйцо, взбейте до однородной консистенции.
4. В отдельной миске перемешайте сметану и негашеную соду.
5. Соедините полученную смесь со сметаной и хорошо перемешайте.
6. Просеянную муку всыпьте в полученное тесто и при помощи миксера добейтесь того, чтобы консистенция теста получилась однородной без комочков и средней густоты.
7. Противень смажьте маслом и разложите на нем нарезанные яблоки, затем поверх них налейте часть теста и выложите оставшиеся фрукты. Сверху долейте оставшуюся массу и разровняйте поверхность.

В духовке шарлотка запекается примерно 45 минут. На готовность тесто проверяют палочкой из дерева.

Перед тем как подать пирог не стол, его можно полить вкусной кремовой заливкой или посыпать орешками.

Орехи прекрасно сочетаются с яблоками. Рецепту пирога со сметаной можно придать некую загадочность, включив в него орешки, к примеру, фундук или кешью. А если положить еще и кишмиш, то яблочный пудинг получится очень вкусный.
Фрукты и свежие ягоды. Яблочный пирог со сметаной – это уже сам по себе кулинарный шедевр, но если добавить свежих ароматных ягод, получится неповторимый вкус. Пудинг не только станет сочнее, но приобретет пышность.

Шарлотка со свежими яблоками, сметаной и манкой

половина обычного стакана сметаны и кефира;
стакан сыпучего сладкого песка;
0.5 стакана хорошо просеянной муки и манки;
несколько яиц;
яблок – 10 шт.;
кедровые и грецкие орехи;
подсолнечное масло.

1. Смешайте до однородной не густой консистенции все имеющиеся компоненты для теста с помощью миксера.
2. Яблоки очистите и нарежьте кубиками, орехи растолчите.
3. Половину полученного теста аккуратно вылейте в противень, предварительно смазав маслом.
4. Сверху посыпьте размельченными орехами и выложите яблоки, после добавьте оставшееся тесто и поместите в предварительно разогретую духовку.

Придать выпечке интересный внешний вид можно, украсив ее заварным кремом, сахарной пудрой, кедровыми орешками или соусом из карамели.

Пирог на сметане с майонезом

Еще один простой, но вкусный рецепт шарлотки, для его приготовления потребуется:

0.5 стакана нежирного майонеза;
0.5 стакана нежирной сметаны;
стакан сыпучего песка;
стакан хорошо просеянной муки;
яйцо;
сода;
подсолнечное масло

1. Все ингредиенты тщательно перемешать, фрукты почистить и нарезать на небольшие дольки.
2. Промазать противень маслом и разложить на нем ровным слоем яблоки и залить их полученной смесью.
Поместить в духовой шкаф и выпекать до готовности.

Шарлотка со сметанным кремом

Шарлотка – это привычный для нас с детства десерт. Из-за своей простой технологии приготовления, он прочно закрепился на сладких столах. Поэтому сейчас шарлоткой удивить кого-то достаточно трудно, но все же можно попробовать. В этом поможет сметанный крем.

вкусная пышная шарлотка по любимому рецепту – 1 шт.;
самая жирная сметана, какую удастся найти – 110 г;
сгущенное молоко – 120-130 г;
спелый банан – 1 шт.

1. Сметану слегка взбить миксером на низкой скорости.
2. Банан размять вилкой до состояния пюре и добавить к сметане.
3. Продолжая взбивание, влить туда же сгущенку.
4. Еще немного взбить, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Пирог разрезать пополам горизонтально, чтобы получилось два коржа.
6. Нижнюю часть смазать не слишком толстым слоем крема и накрыть второй половиной.
7. Обмазать собранный обратно пирог кремом со всех сторон и поместить его в холодильник, чтобы крем немного загустел.

**Нужно внимательно следить за процессом взбивания крема и вовремя прекратить его, чтобы не перевзбить сметану до состояния масла.

Шарлотка на сметане и сливочном масле

Яблочный пирог по этому рецепту получается необычайно легким и нежным, благодаря содержанию в составе масла и сметаны. Эти ингредиенты делают тесто мягким и воздушным, а также препятствуют преждевременному засыханию готовой выпечки.

яйца – 5-6 шт.;
жирная сметана – 175 г;
масло сливочное – 150 г;
сахар – 190 г;
мука пшеничная – 245 г;
крахмал картофельный – около 60 г;
яблоки крупные – 3 шт.;
разрыхлитель теста – 6 г.

Читайте так же:  Пчеловодство изготовление ульев

>

1. Сливочное масло поставить растапливаться на медленном огне.
2. Тем временем яйца растереть с сахаром.
3. Добавить сметану и масло, слегка взбить все вместе.
4. Просеять в эту смесь все сухие ингредиенты – крахмал, муку и разрыхлитель. Тщательно замешать тесто, пока оно не приобретет однородную гладкую консистенцию.
5. Яблоки нарезать тонкими дольками. Можно предварительно очистить от кожицы.
6. Форму для запекания стандартного размера (диаметром около 25 см) обильно промазать маслом и присыпать панировочными сухарями, манкой или мукой.
7. Вылить в нее половину теста, выложить на него яблоки и залить остальным тестом сверху. Выпекать пирог в несильно горячей духовке (около 170 градусов) 40-45 минут.
8. Готовый пирог остудить под чистым полотенцем и посыпать корицей, какао или сахарной пудрой.

**Если яблоки слишком сочные, можно предварительно слегка подсушить их на сковороде.

Шарлотка на сметане в мультиварке

Шарлотка в мультиварке – это простейший рецепт домашней выпечки, который отнимет минимум времени на свое приготовление. Процесс подготовки теста отнимет не более 15 минут, а все остальное сделает уже прибор. Существенное достоинство приготовление пирога в мультиварке – это отсутствие необходимости постоянно контролировать процесс выпекания.

крупные яблоки – 3 шт.;
сахар – 210 г;
яйца куриные – 3-4 шт.;
мука – 145 г;
сметана – 190 г;
сода – 4 г;
ваниль или корица – по вкусу.

1. Яйца взбить с сахаром и ванилью при помощи миксера.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. В эту смесь просеять муку и добавить соду. Аккуратно все перемешать, чтобы не было комочков.
4. Яблоки помыть под проточной водой, очистить и нарезать произвольными некрупными ломтиками.
5. Чашку мультиварки смазать жиром и выложить в нее половину теста.
6. Уложить на него яблоки и залить их остальным тестом.
7. Чашу поставить в мультиварку, включить режим «Выпечка» на 1 час.
8. По прошествии этого времени пирог перевернуть и пропечь верхушку еще 30-35 минут.

**Лучше выбирать сметану с высокой жирностью – тогда тесто будет очень сочным, а корочка получится очень аппетитной.

Шарлотка с корицей

Рецепт прост, но вкус изумительный.

несколько средних яблок;
яйцо;
просеянной муки 200 г;
стакан сметаны и сахарного песка;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица и ванилин.

1. Соединяем все имеющиеся ингредиенты для теста, хорошо перемешиваем венчиком и в конце добавляем ванилин. Главное чтобы консистенция смеси получилась не густой и однородной без комочков.
2. Очистить яблоки от кожуры, нарезать небольшими дольками и перемешать с корицей.
3. Выложить в смазанную маслом форму половину фруктов, затем влить тесто, но только половину и разложить сверху оставшиеся яблоки с корицей.
4. Выпекать пирог при температуре 180 градусов до готовности.

Самая пышная шарлотка: простые секреты

несколько яблок;
сахарный песок – 1 стакан;
нежирное масло сливочное – 100 г;
пару яиц;
нежирной сметаны – 200 г;
мед – 3 ст. л.;
муки – 2.5 стакана;
качественный разрыхлитель – 2 ч. л.;
ваниль – ст. л.;
соль.

1. Яблоки очищаем и режем на небольшие кубики.
2. Сливочное масло растираем с сахарным песком, вливаем сметану, добавляем яйца и размешиваем венчиком.
3. Добавляем мед, нарезанные яблоки и перемешиваем.
4. В полученную массу постепенно всыпаем муку, кладем соль, разрыхлитель и ваниль;
5. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в духовой шкаф на 50 минут.

**Подать шарлотку можно, украсив кремом или заливкой из карамели.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Ленивая яблочная шарлотка

Ленивая шарлотка с яблоками – рецепт, прельщающий своей простотой и нежным вкусом. Скорее всего, в вашем холодильнике найдётся немного молока и пара яблок, а значит, без сладкого вы уже не останетесь. Приготовить такой пирог сможет и ребёнок, так что рецепт беспроигрышный. Состав ингредиентов может быть базовым и максимально простым, а его модернизация зависит лишь от фантазии кулинара и его продуктовых запасов.

Необходимые ингредиенты

Для пирога понадобится:

  • 3 куриных яйца;
  • 1 стакан муки;
  • полстакана сахара;
  • 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом;
  • 9 ст. ложек растительного масла;
  • 6-8 штук средних яблок для начинки.
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Это наиболее простой рецепт, который, тем не менее, не наносит урон вкусу. Шарлотка получается нежной, вкусной и при этом пышной.

Пошаговый рецепт

1. Начинаем с того, что взбиваем яйца венчиком до образования густой пены. Для большей пышности шарлотки можно отдельно взбивать белки и желтки. К белкам добавляем сахар, а к желткам можно положить чуть-чуть соли и гашеную соду, чтобы далее смешать всё в одной посуде. Не прекращая взбивать, добавляем к массе растительное масло.

2. Муку для пышности просеиваем и постепенно вмешиваем в тесто, доводя его до консистенции жидкой сметаны.

3. Тем временем займитесь начинкой. Яблоки надо помыть, высушить и почистить от сердцевины. Шкурку можно не счищать, так как в ней много полезного. Да и время это экономит. Нарезаем яблоки на мелкие кусочки. Можно даже шинковать, чтобы проще было вмешивать яблоки в тесто. Ложкой перемешиваем яблоки в тесте.

4. Извлекаем форму из духовки и промазываем её маслом. Выливаем туда смесь и отправляем форму в духовку на 15-20 минут. Готовый пирог с яблоками остужаем и выкладываем на тарелку, после чего посыпаем сахарной пудрой. Пирог нарезаем, когда он полностью остынет.

Это наиболее простой рецепт пирога с яблоками, но и весьма тяжёлый по калорийности. К счастью яблочная выпечка очень легко поддаётся адаптации и усовершенствованию.

Читайте так же:  Хорошее пчеловодство

Проявим фантазию

Пирог с кефиром

Для тех, кто следит за своим весом, будет очень актуален рецепт шарлотки с кефиром и яблоками. Лучше брать обезжиренный кефир, чтобы ещё больше «облегчить» пирог. Для аромата и густоты теста рекомендуется добавить корицу, ванильный сахар и ложку нежирной сметаны. А пшеничную муку можно для лёгкости вовсе заменить на овсяную или манную крупу.

Для пикантности вкуса можно слегка поэкспериментировать с начинкой. Яблоки хорошо перенимают запахи, поэтому чистые нарезанные плоды поливаем лимонным соком, а также добавляем корицу и цедру.

На удивленье кулинарам

Хотите преподнести домашним поистине удивительный рецепт? Тогда сделайте ленивую шарлотку с несколькими слоями из манки и муки. Это секретный рецепт, для которого тесто не должно быть жидким. По сути, оно остаётся сухим, так как представляет собой смесь муки, манки, сахара и разрыхлителя. В форму засыпаем сперва слой сухого теста, потом начинку, сделайте несколько слоев. Сверху делаем ещё слой теста и начинки. На верхний сухой слой теста выкладываем тонко нарезанные кусочки сливочного масла. Готовый пирог с яблоками получается нежным и практически диетическим.

Время декора

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, но это вовсе не означает, что блюдо должно быть уникальным. Главное, вложить душу и уделить время украшению своего творения. Итак, рецепт ленивой шарлотки не будет полон без красивого внешнего вида.

Есть лишних полчаса? Тогда делаем косичку из теста для декора периметра. Тесто должно быть тягучим и не жидким. Для этого можно добавить немного картофельного либо кукурузного крахмала к общей массе. Три порции теста вытягиваем в тонкую полоску, обваливаем в муке и ставим охлаждать на полчаса. Закрепляем концы косички и переплетаем между собой, а потом укладываем по периметру пирога. Теперь отправляем шарлотку в разогретую духовку и засекаем 20 минут. Пирог с яблоками должен подрумяниться.

Некоторые хозяйки стараются добиваться глянцевого блеска поверхности. Смешайте для этого в отдельной миске яйцо с сахаром. Силиконовой лопаточкой эту смесь распределяем по верху шарлотки и декоративной косичке. Делаем это за 2-4 минуты до извлечения пирога наружу. Такой рецепт одобрили бы даже наши бабушки!

Придание пикантности вкусу

Хотите добиться оригинального вкуса? Тогда включаем фантазию и угадываем вкусовые пристрастия своих едоков! Мы уже сказали о том, что яблоки хорошо играют в тандеме с корицей, ванилью и лимонным соком. Проанализируйте содержимое своего холодильника. Может, там завалялся кусочек шоколадки или несколько печений? Они и сами по себе являются вполне пристойным десертом, но в начинке пирога станут оригинальным бонусом.

Печенья искрошите вручную или при помощи техники. Часть можно использовать для посыпки верхнего слоя, а часть смешать с яблоками. Шарлотка получится чуть хрустящей и очень мягкой на вкус.

Сдобрим рецепт шоколадными каплями! Для этого шоколадку растопим на водяной бане, добавим кусочек сливочного масла или треть стакана молока. Шоколадное молоко должно стать густым и если такой эффект не достигнут естественным путём, то к смеси добавляем крахмала и помешиваем, добиваясь густоты. Добавляем часть шоколада к начинке, но обязательно оставляем половину на декор. Готовый остывший пирог с яблоками чуть присыпаем сахарной пудрой и точечно покрываем шоколадными капельками. Между собой они не должны соприкасаться, чтобы не образовывались «лужицы». Сверху шоколадные капельки также можно слегка присыпать сахарной пудрой. Несколько минут в холодильнике и можно подавать шарлотку!

Момент подачи

Всегда приятно получать заслуженную похвалу, даже когда рецепт не отнял много сил и средств. Поэтому потратим несколько минут на то, чтобы аккуратно нарезать пирог на порционные квадратные кусочки, положить сверху листочек мяты и сварить ароматный кофе.

Ленивая шарлотка хороша также к чаепитию и праздничному застолью. Для девичника она будет как раз кстати, но не уронит чести даже на банкете! Подавайте её с ванильным мороженым, ягодным джемом или свежими ягодами. В самом простом случае полейте сверху ложкой сгущенки и наслаждайтесь незабываемым вкусом сладкой выпечки с яблочной кислинкой и молочной негой.

Пусть этот рецепт станет вашим фирменным. Приятного аппетита!

Шарлотка из яблок самый простой рецепт 🥝 выпечка пирога на сковородке

Шарлотка на сковороде с яблоками: особенности приготовления, включающие отличие от готовки в духовке, пропорции компонентов, выбор сковородки, правила выпекания. 4 простых рецепта: базовый, с грушами, с корицей и орехами, с мандаринами.

Десерт стоит готовить в том случае, когда у вас нет духовки. Что, например, актуально для дачи или студенческого общежития. Шарлотка выходит не столь воздушной, но при соблюдении правил не менее вкусной.

Особенности приготовления

  • Шарлотка на сковороде всегда будет получаться более «плотной». Потому, если желаете побаловать классическим вариантом, то выбирайте приготовление в духовке.
  • Старайтесь использовать больше яблок и меньше теста.
  • Выкладывайте ингредиенты максимально тонким слоем и не бойтесь переборщить с разрыхлителем — так десерт будет более пышным.
  • Используйте сковородку с широким диаметром (не менее 20 см) и толстым дном, чтобы тесто пропеклось качественно и равномерно.
  • Желательно выбирать глубокую сковороду с крышкой, чтобы не позволять тесту опускаться во время готовки.
  • Пеките на маленьком огне, иначе рискуете получить жареный пирог.
  • Смазывайте сковородку большим количеством сливочного масла, нежели противень. Или используйте манную крупу, чтобы выпечка не прилипала.
  • Если кажется, что шарлотка может недостаточно пропечься, то переверните ее на сковороде (как блин).

Классический яблочный рецепт шарлотки на газу в сковороде

Как запечь яблочную шарлотку быстро на газовой плите как на фото. Это самый простой и быстрый рецепт шарлотки с яблоками на сковороде. По нему можно приготовить десерт и в микроволновке, и в духовке, и в мультиварке, нужно только уменьшить количество соды или разрыхлителя. Яблоки также допускается заменять другими фруктами.

Читайте так же:  Мед курага лимон для сердца рецепт

Вам понадобятся:
  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яблоки — 2 штуки;
  • яйца — 3 штуки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • ванилин, масло сливочное.
  1. Разотрите сахар с яйцами в глубокой миске, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить.
  2. Добавляйте постепенно смешанную с разрыхлителем и ванилином просеянную муку. Следите, чтобы не образовывались комочки.
  3. Яблоки очистите, нарежьте квадратиками, прибавьте их к тесту и смешайте.
  4. Тесто вылейте в сковородку, смазанную маслом, плотно прикройте крышкой.
  5. Готовьте на слабом огне минут 25, потом переверните и держите 10 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
  6. Подавать можно с кислым вареньем или мороженым.

Шарлотка с оригинальными начинками

Шарлотка на плите с другими фруктами не многим отличается от обычной. Выпечка с грушами требует меньше сахара, поскольку эти фрукты слаще кислых яблок. Тесто можно готовить не только на яйцах и сахаре, но и с добавлением сметаны или сливочного масла, что сделает выпечку более нежной на вкус.

Вам понадобятся:
  • мука — 150 г;
  • груши — 3 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • масло сливочное — 50 г;
  • корица — щепоть;
  • манка — для обсыпки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка.
  1. Смешайте масло, яйца и сахар в подходящей для использования блендера емкости. Взбейте до появления средних по размеру пузырьков.
  2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и перемешайте. Небольшими порциями прибавляйте в емкость. Следите за образованием комков.
  3. Всыпьте корицу и тщательно перемешайте.
  4. Груши почистите, избавьте от семян, порежьте тонкими дольками. Выбирайте для выпечки крепкие и не очень спелые фрукты.
  5. Сковороду смажьте, распределите манную крупу, вылейте больше половины теста, положите груши и залейте оставшимся.
  6. Выпекайте на сковородке под крышкой до готовности чуть более получаса.

Десерт выходит слоеный, переворачивать при готовке не стоит, потому на низ, который пропечется лучше, стоит выкладывать большее количество теста. Если выпечка готова, но ее верх слишком бледный — посыпьте тертым шоколадом, пока она не остыла.

С корицей, медом и орехами

Шарлотка с яблоками на сковороде на плите хорошо сочетается не только с ягодами, фруктами и специями, но и с различными видами орехов и медом.

Для нижеописанного рецепта очень важно иметь сковороду с большим диаметром (желательно 25 см), чтобы выпечка в процессе готовки не подгорела. Также воспользуйтесь специальной бумагой для выпечки, которая позволит избежать многих проблем. Однако масло придется использовать и при наличии бумаги, так как яблоки должны карамелизироваться.

Вам понадобятся:
  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яблоки — 2 штуки;
  • красная смородина — 50 г;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • грецкие орехи — жменя;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • масло, корица, ванилин, шоколад.
  1. Почистите и порежьте яблоки дольками, измельчите грецкие орехи.
  2. Сахар, яйца и просеянную муку с разрыхлителем смешайте до однородной массы с помощью миксера. Прибавьте ванилин и корицу.
  3. Перемешайте мед с парой столовых ложек сахара (можно взять коричневый) и выложите на тщательно смазанное маслом дно сковородки.
  4. Положите поверх яблоки, залейте тестом.
  5. Посыпьте все замороженными ягодами, толчеными орехами.
  6. Готовьте около получаса на маленьком огне. Яблоки должны карамелизироваться, а тесто — пропечься.
  7. После приготовления посыпьте шарлотку ранее натертым шоколадом.

С лимоном и мандарином

Шарлотку в сковороде на плите можно сделать не только с привычными и выращенными на даче фруктами, но и с цитрусовыми. Нередко такие вариации десерта готовят в новогодние праздники.

Вам понадобятся:
  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • лимон — четверть крупного;
  • мандарины — 2 штуки;
  • разрыхлитель, масло.
  1. Помойте лимон, мандарины и лимоны. Мандарины разделите на дольки, лимон разрежьте на несколько небольших частей вместе с цедрой.
  2. Взбейте миксером сахар и яйца. Постепенно добавляйте к ним просеянную муку, потом разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
  3. В тесто прибавьте мандарины и лимон, смешайте.
  4. На сковородку выложите специальную бумагу для выпечки, а на нее — будущую цитрусовую шарлотку.
  5. Готовьте 40 минут. Не забудьте закрыть плотно крышкой.

Десерт может включать и другие цитрусовые — апельсины, грейпфруты, помело. Однако для шарлотки без духовки не стоит брать очень сочные фрукты.

Шарлотка на сковороде без духовки готовится не только для экономии времени, но и в тех случаях, когда хочется поэкспериментировать. Возможность быстро приготовить малые порции в краткие сроки отлично этому способствует. А использование специальной бумаги упрощает уборку.

Медовая шарлотка. Как приготовить?

Мне кажется что можно по желанию заменить сахар в тесте на мед. А можно сделать более интересно, уже готовую шарлотку (в тесто которой добавлено меньше сахара) сразу после выпечки, еще в форме, полить сверху жидким медом и дать ему впитаться, еще можно поставить ее назад в духовку под верхний гриль и тогда мед сверху карамелизуется и будет тонкая хрустящая корочка.

Состав например такой:сливочное масло 200 г, сахар 200 г, яйца 4 шт, мука 100 г, разрыхлитель 2 ч.л., яблоки 2 больших, мед, корица по желанию.

Масло растапливаем смешиваем с сахаром, яйца взбиваем, смешиваем с маслом и остальными ингридиентами, яблоки чистим и режем на дольки. В форму выливаем тесто, сверху яблоки, в духовку при 180 градусов на полчаса. Затем поливаем медом и опять в духовку. Вот здесь более подробно.

Яблочная шарлотка со сливочным маслом

Любители порадовать себя чем-нибудь вкусным выбирают для этого первые, вторые блюда, но самым приятным и аппетитным всегда оказывается десерт. И практически все сладкоежки просто обожают пироги. И здесь возникает единственная проблема – очень длительный процесс приготовления. А многие люди даже боятся слова выпечка, потому что ее нужно уметь готовить, ведь необходимо правильно вымерить количество всех ингредиентов, потрудиться и выместить тесто, а в конце еще может ничего не получиться. Хорошо, что есть сладкая выпечка, не требующая особых затрат. И одним из таких блюд оправданно можно назвать шарлотку.

Читайте так же:  Алоэ мед масло сливочное рецепт

Но и у этого пирога есть своя небольшая проблема — он надоедает. Да, классический рецепт очень легкий, всего из 4-5 ингредиентов, но постоянно есть одно и то же наскучивает. Поэтому люди включают свою фантазию, например, многие меняют в рецепте начинку — к яблокам прибавляют ягоды, орехи, сухофрукты; кто-то готовит шикарный соус. А есть и такие люди, которые меняют состав основы — некоторые, например, могут добавить йогурт или кефир. В этом рецепте мы тоже изменим состав теста и приготовим яблочную шарлотку со сливочным маслом.

Ингредиенты

1. Мука пшеничная – 1 стакан;
2. Яйцо куриное – 4 штуки;
3. Сахар – 1 стакан;
4. Сливочное масло – 1 упаковка (200 грамм);
5. Яблоки – 4-5 штук;
6. Цедра половины лимона;
7. Разрыхлитель для теста – 1/2 чайной ложки;
8. Ванилин – на вкус.

Сливочное масло в основе даст нашему тесту нежность и особый сливочный вкус, вместе с тем сам пирог становится мягче, и все это — из-за масла. Цедра лимона в принципе необязательна, но она даст приятный цитрусовый аромат, который украсит любое блюдо. Если вы не любитель цитрусовых, не переживайте — вкуса лимона и, тем более, цедры чувствоваться не будет, а запах будет просто божественный, и именно он уже составит некоторую часть вкуса. Давайте начнем готовить!

Изготовление теста

1. Берем сливочное масло комнатной температуры — оно должно быть мягкое по консистенции, как для удобного намазывания на хлеб.

2. Масло складываем в отдельную миску, в него добавляем сахар, цедру и ванилин.

Сахара можно добавить поменьше, если вы не особый любитель приторного вкуса. Цедру добыть можно с помощью обыкновенной терки. Главное — стараться не срезать вместе с цедрой невкусную, горькую белую часть лимона. Ванилин написано «по вкусу», но обычно это совсем чуть-чуть, как говорится — на кончике ножа.

3. Теперь это все нужно тщательно взбить с помощью миксера, после чего должна образоваться хорошая пенистая масса.

4. Потом разбиваем в смесь яйца и опять хорошенько работаем миксером.

По идее можно поменять действия местами и сначала взбить яйца, а уже к ним добавить масло и все остальное — так иногда удобнее.

5. Следующим шагом высыпаем муку и разрыхлитель.

Делайте это постепенно, аккуратно взбивая на небольшой скорости. Возможно, муки вам понадобится больше или меньше, чем написано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию — она должна напоминать густой сироп. Как только вы добьетесь такого состояния — значит, тесто готово.

Примемся за начинку

Начинка у нас скромная — просто обычные яблоки. Лучше всего брать кислые, например, Антоновку. Хорошо промываем фрукты и чистим их. Рассказывать, как это происходит, не имеет смысла. После чистки нарезаем яблоки на дольки.

В принципе, на этом приготовление начинки закончено, но если вы хотите сделать ее интереснее, то можно посыпать долечки корицей или сахарной пудрой и добавить другие фрукты, ягоды, орехи — будет очень вкусно!

Формируем пирог

Выпекать его необходимо в духовке при 180 градусах.

Форма нужна удобная и глубокая. Хорошо выбирать силиконовые — из них без особых усилий достается пирог. Если же форма не силиконовая, а, например, металлическая, то ее надо смазывать маслом и можно также посыпать мукой.

1. Сначала выкладываем все яблоки, а потом заливаем сверху тестом.

Следите, чтобы каждый слой распределился равномерно — так никто из дегустаторов вашего творения не будет обделен вкуснятиной.

2. Далее ставим форму в духовой шкаф на 30 минут. Сверху пирог должен подзолотиться, а внутри — приготовиться.

3. Готовность лучше всего проверять зубочисткой. Если, проткнув ею пирог, вы не обнаружите на ней никаких фрагментов теста, то шарлотка готова. Вместо зубочистки можно использовать обычную деревянную шпажку.

Украшаем и подаем

Когда тест на готовность пройден, шарлотку нужно достать из духовки и оставить немного остудиться в форме. После вынимаем пирог и разрезаем его на порционные кусочки. Сверху для красоты можно посыпать шарлотку сахарной пудрой или уложить шарик мороженого, а можно полить верхушку специальным соусом или сгущенным молоком. Вариантов масса, но чаще всего по-настоящему вкусная шарлотка не требует большого количества украшений.

Вот такой простой рецепт шарлотки со сливочным маслом. Да, блюдо получается не из диетических, но люди на диете и не будут делать ее. Шарлотка вкусная, пышная и нежная, а что еще нужно для хорошего пирога? Какой бы она не была, шарлотка не оставит вас равнодушными. Поэтому попробуйте приготовить именно по данному рецепту, и вы точно не пожалеете. Обязательно подайте такую вкуснятину на стол, чтобы удивить гостей необычным приготовлением обыкновенной шарлотки, и они будут без ума. А теперь бегом к плите!

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Рецепт шарлотки с медом и сливочным маслом
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here