Рынок пчеловодства

Предлагаем вашему вниманию статью на тему: "рынок пчеловодства". В статье собрана и обработана полезная информация, позволяющая полностью раскрыть тему.

Рынок сбыта продукции пчеловодства

В настоящее время, в условиях формирования рыночных отношений, очень большое количество пасек оказались низко продуктивными. Их доходы не могут покрыть расходы с достаточным остатком. Так как из-за дороговизны подсобных материалов приходится заменять кочевые пасеки стационарными, которые приносят значительно меньший доход.

На пчеловодческом рынке предметами оборота являются такие продукты как мед, воск, прополис, пчелиная перга, пыльца, маточное молочко, трутневое молочко, пчелиный подмор, а так же другие, производимые пчелами вещества. Пчеловодческий рынок представляет собой связывающее звено между производством, распределением и потреблением продуктов пчеловодства. Для того чтобы он был сбалансированным, на нем должно быть соответствующее спросу количество товаров разных видов. В этом месте заинтересованные лица могут приобрести нужную продукцию по выгодным для них ценам.

Очень часто в научной литературе продовольственный рынок характеризуется как сложная многоступенчатая система, объединяющая многие важные процессы. Продовольственный рынок выполняет функцию хранения продукции, а так же ее распределения между покупателями. Это не просто место, где продаются или покупаются товары, это сложный, живущий собственной жизнью механизм.

На пчеловодческом рынке упор делается на такой вид продукции, как мед. В настоящее время спрос на него значительно выше, чем на какие- либо другие продукты пчеловодства. Именно он составляет 90% от всех продаваемых за год товаров из отрасли пчеловодства. В России производство меда за период с 1991 года по 2006 год составило приблизительно 50-54 тысячи тонн. Значительно увеличилась роль частных пасек в его производстве. Однако Россия занимает далеко не лидерские позиции на внешнем рынке по продажам меда.

Основная часть приобретенного на пчеловодческом рынке воска (около 80%) возвращается в первоначальную отрасль. То есть, приобретается пчеловодными хозяйствами и частными пчеловодами для организации работы на пасеках. Поставки воска на рынок значительно меньше, чем того требует спрос. Ежегодно его общее количество оценивается в 2 тысячи тонн.

Продукты пчеловодства другой категории имеют узкий круг спроса, поэтому производятся в сравнительно небольших объемах. Однако наблюдается существенное возрастание спроса на них за последние года. В результате сокращения государственных пасек и пчеловодных угодий объемы производства этих продуктов не увеличиваются, а даже снижаются, ввиду недоразвития частного сектора данной отрасли.

По неофициальным данным сейчас производство в год в России пыльцы, маточного молочка и прополиса в совокупности составляет порядка 50 тонн. Годовое производство маточного молочка и вовсе 100 килограммов. В других странах, делающих акцент на свое пчеловодство производство вышеперечисленных продуктов пчеловодства постоянно возрастает. Примерами таких стран могут являться Австралия, Япония, Мексика, Аргентина, Соединенные Штаты и Китай. И очень часто выручка от их продажи превышает даже выручку при торговле медом.

В России существуют условия, благоприятствующие развитию как внутреннего, так и внешнего пчеловодческого рынка. А так же целесообразно увеличить объемы производства продуктов БАПП.

В период с 1991 по 2006 год наблюдался значительный избыток продуктов пчеловодства на продовольственных рынках. Это было обусловлено низкими доходами населения, а следственно и низкой способностью приобретать продукцию, во взаимодействии со сравнительно высокими тарифами на продукцию пчеловодства. Большая часть населения страны не может позволить себе приобретать по уровню своих доходов мед, воск, и другие продукты, производимые пчелой.

В связи с этими причинами среднедушевое потребление меда за год составляет порядка 350 килограммов, что в семь раз ниже, чем в развитых странах Европы и Северной Америки.

Не столь в России и благоприятны условия для развития пчеловодства. Так при крайне обширной территории лишь на небольших территориях климатические условия подходят для развития отрасли. В этом отношении благоприятность климата России в два раза ниже, чем климата стран США и Европы.

Одним рациональным решением этой проблемы является производство пакетов пчел в более южных регионах с последующим перемещением их в северные регионы, для эксплуатации их медоносного потенциала.

Можно назвать большое количество факторов, влияющих на развитие рынка пчеловодства в России. К ним можно отнести как природные, так и экономические, политические, социальные и другие факторы.

На развитие рынка меда так же влияют взаимосвязь мест сбыта продукции и мест ее производства. Серьезным вопросом на продовольственном рынке может является расстояние между покупателем и производителем. Важную роль играет вмешательство во внутренние дела отрасли правительства. Наблюдение за экономическим контролем, соблюдением санитарных норм, в выпущенном в продажу продукте, препятствие развитию монополий и других проявлений неравной конкуренции. Существенным фактором является отсутствие специального международного закона, что в большинстве случаев препятствует развитию медовой торговли. Для развития пчеловодства в правильном направлении требуется наличие международных стандартов, которые бы определяли качество поступающего на мировой рынок продукта.

Россия пока не готова вступать в серьезные международные торговые отношения по меду. Для обеспечения ее конкурентной способности на мировом рынке требуется навести порядок в самой отрасли, провести мероприятия по организационно- экономическим вопросам, а так же осуществить ряд действий, способствующих развитию рыночных отношений по мировым стандартам. Роль государства в выходе отрасли на новый уровень должна быть увеличена. Государство должно являться гарантом благополучия, экономической стабильности и дальнейшего развития российского пчеловодства.

Существенную поддержку отрасли должно создавать государственная инвестиционная политика. В условиях развития рыночных отношений более-менее стабильно способны функционировать лишь крупные конкурентоспособные предприятия. Из общего числа предприятий, специализирующихся на производстве продуктов пчеловодства, лишь немногие способны к нормальному функционированию в условиях рыночной конкуренции. В связи с низкими доходами от отрасли, внешнее инвестирование крайне редкое явление. В настоящее время приостановлены селекционные и зооветеринарные исследования, в первую очередь из-за недостаточного государственного финансирования этого направления развития. Так же не имеет должного развития контроль качества продукции пчеловодства.

Читайте так же:  Производство пчеловодства

Для достижения высоких результатов по развитию отрасли часто практикуется создание профессиональных кооперативов. Эффективность этого метода была не раз доказана в зарубежных странах. Сущность этого метода заключается в специализации на разнообразных видах пчеловодческой продукции, а не на выделении какого-то конкретного продукта. За сезон с одной пчелиной семьи можно собрать не только мед, но еще порядка 3-5 килограммов пыльцы, 2-3 килограмма перги, от 200 до 300 граммов прополиса и от 300 до 500 граммов пчелиного молочка.

Реальное ведение пчеловодства методом кооперативов можно наблюдать в таких странах, как Румыния, США, Япония, Австралия, Канада, Франция, Ирландия, а так же некоторых других.

Из всего выше перечисленного следует, что развитие отрасли пчеловодства России нуждается в эффективном государственном регулировании и инвестировании самых перспективных направлений.

В настоящее время в нашей стране не совершенный рынок меда, доказательством чего являются поступления в продажу необработанных и непроверенных продуктов пчеловодства. Пчеловодческий рынок- это весьма сложная структура, развитие и регулирование которой нельзя пускать на самотек, иначе это может не только не привести к положительным результатам, но даже спровоцировать обратный эффект.

Пчеловодство как бизнес

Насколько выгоден пчеловодческий бизнес? Свежие идеи по созданию бизнеса на продаже меда. Как избежать риски, как сделать бизнес рентабельным. Все эти вопросы освещаются в этих статьях.

Пчеловодство как бизнес: организация продажи

Продолжаем рассматривать такую интересную тему, как пчеловодство и бизнес: организация продажи продукции, собранной на своей пасеке, является чрезвычайно важным моментом. От этого зависит прибыльность вашего подсобного […]

Пчеловодство как бизнес: налоги и субсидии

Рассмотрим пчеловодство как бизнес: налоги и субсидии в этой сфере также имеют место быть, как и в любой другой отрасли. Что же нужно знать об […]

Бизнес-план и пчеловодство

В любом бизнесе, чтобы добиться успеха, требуется предварительно потратить огромное количество времени и тщательно подготовится непосредственно к самому делу. Нужно изучить огромное количество специализированной литературы, […]

Особенности продажи меда за границу

Продажа меда за границу — выгодный бизнес. Достаточно большое количество владельцев пасек стараются сделать свое предприятие максимально доходным. К сожалению, отечественный рынок внутри страны далеко […]

Пчеловодство как отрасль сельского хозяйства

Пчеловодство как отрасль сельского хозяйства крайне выгодно. Считается, что именно содержание пасеки является наиболее доходным делом из всех возможных вариантов бизнеса, в который не требуется […]

Промышленное пчеловодство и частное предпринимательство

Промышленное пчеловодство является прибыльным, но своеобразным бизнесом. Как и в любой финансовой деятельности, тут есть собственные варианты рисков. По статистике, на территории Российской Федерации около […]

Пчеловодство как бизнес — реально или нет

Многие любители задают себе вопрос, может ли пчеловодство быть бизнесом. В этой статье хотелось бы рассмотреть различные варианты и возможности, которые помогут нам определиться с […]

Анализ рынка пчеловодства

Пчеловодством в Ромодановском районе занимаются в основном частные предприятия на своих подсобных хозяйствах. Основные конкуренты — частное население, но они предлагают свой товар дороже по 300 руб. за кг.

Таблица 1 -Сильные и слабые стороны своего предприятия и конкурентов

Запросы потребителя Что может предложить
конкурент свое предприятие
Качество среднее высокое
Исключительность товара цветочный
Низкие цены 300 руб. за 1 кг. 250 руб. за кг.
Ассортимент только мед мед, прополис, воск
Надежность без компонентов
Условия доставки свой транспорт
Местонахождение близость
Полнота информации инф. буклеты
Близость (доступность) +
Льготные условия рассрочка
Гарантии 80% 100%
Консультирование +
Осведомленность +
Престижность фирмы доверие, честность

Преимущество над конкурентом 50 %. Относительно устойчивое положение на рынке села. Стратегия обеспечения конкурентоспособности – привлечение заказчика относительно низкой ценой и высоким качеством по сравнению с конкурентами и в возможности доставки мелкими и большими партиями. Свои достоинства можно оценить как преимущество высокого порядка.

Спрос на продукцию пчеловодства предъявляется по двум направлениям: потребление меда как продукта питания и использование продуктов пчеловодства в современной индустрии. В последнее время спрос повышается со стороны перерабатывающих предприятий пищевой, фармацевтической промышленности и концентрируется в городах. В связи с этим рынок можно сегментировать по группам:

1. Заказчики – физические лица. Население села Курилово, а также жители сел Ромодановского района. Мед, произведенный в данном районе, большим спросом пользуется в городах Саранск, Рузаевка.

2. Заказчики — предприятия. Кулинарный цех, кондитерская фабрика, фармацевтические компании.

5 Производственный план

На пасеке планируется производить мед и пергу. В дальнейшем по мере развития производства и поступления денежных средств планируется приобрести дополнительное оборудование для производства других продуктов пчеловодства – маточное молоко, воск, пыльца, пчелиный яд.

Для размещения пасеки имеется участок земли, вокруг которого распложены сельскохозяйственные земли с медоносными растениями. Для расширения кормовой базы планируется возделывание на участке донника и фацелии.

В первый год в пасеке планируется иметь 7 пчелосемей. Во второй год путем вывода пчеломаток их число доводится 12. В третий год производство составит 15 пчелосемей.

Все улья приготовятся в первый же год работы. Изготовление одного улья 3000 рублей (15*3000=45000 рублей).

Стоимость одной пчелосемьи 4500 рублей (7*4500=31500 рублей).

Таблица 2- Себестоимость производства, руб.

№ п/п Мероприятия 1-й год – 7 пчелосемей 2-й год – 12 пчелосемей 3-й год – 15 пчелосемей
Корма (медоносная трава)
Услуги сторонних организаций
Транспортные расходы (ДТ, АИ-92)
Содержание основных средств
Инвентарь
Итого

Сырье и материалы, покупные комплектующие изделия, и другие затраты составят в 1 год — 96000 руб., 2 год – 36229 руб., 3 год – 31659 руб.

Читайте так же:  Пчелиный яд лекарство

Таблица 3 — Производственная программа

Вид продукции Ед.измерения Объем производства
2011 г. 2012 г. 2013 г.
Мед кг.
Прополис кг. 0,5 1,0 2,0
Воск кг.

В августе месяце откаченный мед затаривается. Часть реализуется населению, остальное — потребителю по доступной цене.

План маркетинга

Пчелы производят специфическую продукцию, которую принято делить на две части: прямую и косвенную. В состав прямой входят традиционно – воск и мед, медицинская цветочная пыльца, прополис, маточное молочко, яд пчелиный, отводки, матки, соторамки. Кроме прямой хозяйство может оказывать услуги и по косвенной части продукции отрасли – это перекрестное опыление энтоморфных культур.

Экономическая эффективность производства продукции пчеловодства существенно зависит от организации ее сбыта, выбора каналов реализации (рисунок 1).

Рисунок 1 -Схема распространения товара

Помимо этого, сами пчелы могут также выступать объектом реализации другим пчеловодам и специальным медицинским учреждениям.

Также можно предложить следующие методы стимулирования сбыта:

— оптовые скидки – 5 %,

— скидки постоянным покупателям – 10%.

Особое внимание планируется уделить качеству продукции.

7 Организационный план

Все средства производства (фонды) подразделяются на основные и оборотные. К основным фондам относятся зимовники, жилой дом и сарай, автомобиль, плодовые насаждения на пасеке, инструменты и инвентарь. В состав оборотных фондов входит пчелиные семьи и ульи, а также малоценный инвентарь.

На пасеке необходимо иметь полный комплект пчеловодного инвентаря и оборудования:

Видео (кликните для воспроизведения).

Таблица 4- Инвентарь

Название инвентаря Кол-во Название инвентаря Кол-во
Сетки лицевые Арматура солнечных воскотопок
Халаты Воскопрессы пасечные
Дымари Поилки для пчел
Стамески пасечные Стол для распечатывания меда
Ножи пасечные Медогонки
Скребки пасечные Станок для изготовления матов
Клеточки маточные Весы для контрольного улья
Колпачки маточные Тележка
Доски-лекала (для наващивания рамок) Паяльная лампа
Лекала для сколачивания рамок Палатки брезентовые
Катки комбинированные (для наващивания рамок) Рамочная проволока
Щетки для сметания пчел Рамочные гвозди
Роевни Термометры
Кормушки Психрометры
Решетки разделительные Вощина
Дыроколы Подушки для утепления гнезд
Ящики для переноса рамок Отстойники для меда
Рабочие ящики Летки заградительные
Ситечки (фильтры) для процеживания меда
Скрепы (для скрепления ульев)

В процессе работы пчеловод должен регулярно посещать пасеку, чтобы своевременно решать текущие вопросы и доставлять на пасеку различные материалы. Для этого имеется в собственности автомобиль.

Комплектовать организуемую пчелиную ферму необходимо полноценными пчелиными семьями. Их закупка будет происходить в Ростовской области. Так как имеется возможность уже в первом году создания производства увеличить его размер путем формирования новых семей, получит товарный мед и восстановить, таким образом, значительную часть средств, затраченных на покупку пчел.

В связи с тем, что пасека является малочисленной, то её будет обслуживать один человек.

Для развития высокопродуктивной пасеки надо иметь соответствующий опыт. Для этого необходимо пройти занятия республиканского общества пчеловодов, под эгидой Агроинститута им. Н.П. Огарева, где после нескольких месяцев обучения выдается сертификат о повышении квалификации.

На основе детально проработанных планов деятельности, установлено, что для успешного начала реализации продукции, исходя из того, что собственные средства составляют 38400 рублей, необходимо осуществить инвестиции (субсидия ГУ «ЦЗН г. Саранска») в размере 58800 рублей. Полученные деньги будут использованы на следующие мероприятия:

Таблица 5- Затраты на организацию производства, руб.

Наименование Кол-во Цена,руб Сумма
Халат 1шт
Дымарь 1шт
Стамеска 1шт
Медогонка трехрамочная 1шт
Медикаменты
Летки заградидительные 7шт
Ульи 15шт
Пчелопакет 7шт
ИТОГО 84450

8 Финансовый план

Таблица 6 — Прогнозируемый объем реализации 1-й год

№ п/п Вид продукции Ед. измерения Кол-во Цена Сумма
Мед кг.
Воск кг.
Прополис кг. 0,5
Итого

Таблица 7 — Прогнозируемый объем реализации 2-й год

№ п/п Вид продукции Ед. измерения Кол-во Цена Сумма
Мед кг.
Воск кг.
Прополис кг. 1,0
Итого

Таблица 8 — Прогнозируемый объем реализации 3-й год

№ п/п Вид продукции Ед. измерения Кол-во Цена Сумма
Мед кг.
Воск кг.
Прополис кг. 2,0
Итого

Таблица 9 — План доходов и расходов, руб.

Показатели Годы
1-й год 2-й год 3-й год
1. Внереализационные доходы 58800*
2. Выручка от реализации продуктов пчеловодства
3. Затраты на организацию производства
4. Страховые взносы ИП 5001,15 16159,56 16159,56
5. Убытки прошлых лет -2401,15
6. Прибыль (убыток) -2401,15 12710,29 60681,44
7. ЕСХН ,6% 762,62 3640,88
8. Чистая прибыль 11947,67 57040,56

* Федеральным законом от 05,04,2010 №41-ФЗ «О внесении изменений в часть вторую НК РФ и отделенные законодательные акты РФ» предусмотрен особый порядок учет при формировании налоговый базы ЕСХН денежных средств 58800 в случае их целевого использования. В частности, суммы выплаты, полученные на содействие самозанятости безработных граждан и стимулирование создание безработными гражданами, открывшими собственное дело, дополнительных рабочих мест для трудоустройства безработных граждан за счет средств бюджетов бюджетной систем РФ в соответствии с программами, утверждаемыми соответствующими органами власти, учитываются в составе расходов, в пределах фактических осуществленных расходов каждого налогового периода, предусмотренных условиями получения указанных выплат.

Пчеловодство это высоко рентабельная отрасль. При устойчивом расширении производства валовая продуктивность пчелиных семей повышается на 15-25%, а товарная – на 30-50%, возрастает в 2,5-3 раза число обслуживаемых одним работником семей, 5-7 раз повышается выход товарного меда на одного работника, снижается себестоимость продукции.

Средства, затраченные на организацию пасеки, полностью окупятся через 1года 9 месяцев (1,7 года).

Пасека для начинающих: состояние и рентабельность в России

В сельском хозяйстве найдется предостаточно необычных и самобытных направлений специализации. Но самым особенным всё же является пчеловодство, так как оно ориентировано на разведение необычных животных (насекомых) и получение абсолютно незаменимой и уникальной продукции — меда и натурального воска. Хотя в России имеются и по-настоящему крупные «промышленные» пасеки, в основном эта отрасль остается уделом мелких и средних фермеров. А всё потому, что пасека — это чаще прибыльное хобби, нежели «просто бизнес».

Читайте так же:  Разведение пчел в жилых зонах

Состояние российского пчеловодства

В Национальном союзе пчеловодов России подсчитали, что отечественный рынок меда заполнен лишь на 10-15% от своего максимального потенциала. Сегодня страна производит лишь около 100 тыс. тонн этого продукта в год (от года к году эта цифра сильно колеблется в зависимости от погодных условий). Почти весь отечественный мед идет на внутренний рынок, так как экспорт не превышает и 10%. Также имеется и некоторое количество импорта, но опять-таки его объемы невелики.

Однако 100 тыс. тонн меда, производимого в России — это далеко не предел. Если среднестатистический россиянин съедает около 0,65 кг меда в год, то немец съедает 4,5 кг. То есть потенциально отечественный рынок может принять почти в семь раз больше, чем сегодня. И это только внутренний спрос. А ведь еще существуют и зарубежные рынки, которые куда более объемные и часто более платежеспособные.

Главной преградой на пути развития российского пчеловодства долгое время являлась неразвитость торговой инфраструктуры и полное безразличие к отрасли со стороны государства. Это приводило к тому, что производитель меда и покупатель не могли выйти друг на друга. Единственной связующей нитью были перекупщики, скупавшие мед за бесценок у пасечников и продававшие его втридорога в магазинах крупных городов. Таким образом, работа на пасеке зачастую была просто хобби без особой надежды на хорошую прибыль, а потребители в свою очередь вынуждены были покупать очень дорогой мед в торговых сетях или отказываться от него вовсе.

В последние полтора десятилетия ситуация начала меняться к лучшему, хотя всё еще далека от идеальной. Во-первых, во многих регионах Национальный союз пчеловодов при содействии местных властей сумел наладить проведение регулярных ярмарок меда в крупных городах. Так производитель и покупатель, наконец-то, смогли встретиться без посредников. В итоге пасечники начали лучше зарабатывать, а для потребителей их продукция стала доступнее.

Во-вторых, бурное развитие информационных технологий и частных курьерских служб значительно упростили реализацию продукции с пасеки. Теперь производитель и потребитель меда легко могут найти друг друга в Интернете без всяких посредников, а доставка приобретенного товара возможна в любую точку страны за совсем небольшие деньги.

Главной же проблемой отрасли остается контроль качества продукции. К сожалению, находятся недобросовестные производители, которые делают некачественный мед с пасеки, используя всем известные методы повышения объемов производства в ущерб качеству продукции.

Где создавать новую пасеку?

Для занятия пчеловодством подходит вся территория России кроме регионов Крайнего Севера. Однако для каждой климатической зоны следует выбирать наиболее приспособленную для нее породу насекомых. Например, среднерусская пчела наиболее продуктивна в Башкирии, на Алтае и в Вологодской области. Кавказская пчела, как не трудно догадаться, хорошо себя чувствует в южных горных регионах. Карпатская пчела (особенно майкопский тип) приспособлена к условиям средней полосы и равнинных регионов юга России.

Что касается расположения пасеки с ульями непосредственно на местности, то здесь всё несколько сложнее. С одной стороны кажется очевидным, что она должна быть максимально приближена к местам медосбора — обильно цветущим лугам и главное к полям с цветущими культурными растениями. Расстояние по прямой между ульями и местом медосбора не должно превышать 2 км.

С другой стороны одной из основных причин гибели пчел является использование фермерами инсектицидов на полях. То есть, если не договориться с владельцем поля о том, чтобы он своевременно предупредил пасечника о грядущей обработке поля, можно запросто потерять всю пчелиную семью. При наличии большого участка (несколько гектаров и более) дикой земли, можно посеять на нем медоносные травы с разными периодами цветения и тогда вопрос медового урожая отпадет сам собой.

Также при размещении пасеки следует учитывать ландшафт местности. Оптимальный вариант, если ульи будут находиться ниже мест медосбора или хотя бы на том же уровне. Так пчелам, загруженным медом, не придется лететь обратно в гору.

В южных регионах, где летнее солнце безжалостно жжет всё живое, ульи нужно прятать в тень, чтобы пчелы в буквальном смысле не испеклись. А вот в более прохладных частях страны, где солнце не столь безжалостно, допускается, чтобы ульи часть дня находились на солнце. Тогда насекомые не будут мерзнуть по ночам.

Очень нежелательно, чтобы пчелиная пасека располагалась вблизи крупных водоемов, так как велика вероятность гибели пчел, сброшенных в воду порывами ветра. Также не стоит размещать ульи рядом с большими животноводческими хозяйствами, хвойными массивами и посевами злаковых культур.

Оптимально, если рядом с пасекой будет находиться большое поле гречихи, подсолнечника или клевера. Не менее удачным будет решение поставить ульи недалеко от липовой или акациевой рощи.

Наконец, важно отметить, что некоторые пасечники переставляют свои ульи по несколько раз в течение сезона, добиваясь увеличения выхода меда в полтора-два раза. Однако не все согласны с таким подходом, поскольку он может дезориентировать пчел и спровоцировать уход семьи из пасеки.

Регистрация и паспорт пасеки

Если Вы серьезно намерены заниматься пчеловодством в более-менее солидных масштабах, а тем более, если хотите иметь реальную возможность согласовывать с аграриями график обработки близлежащих полей ядохимикатами, придется зарегистрировать пасеку по всем правилам.

В первую очередь нужно пройти регистрацию субъекта предпринимательской деятельности в налоговой службе. Для пасечников оптимальным является формат ИП (индивидуальное предпринимательство) — минимум бюрократии и налогов, но все права и возможности сохраняются. Для регистрации ИП достаточно пройти простую процедуру подачи документов в местный совет (там подскажут, что именно требуется). При этом не забудьте оформить для своего предприятия налогообложение по упрощенной схеме.

Читайте так же:  Как настоять самогон на меду рецепт

Но на регистрации ИП дело не заканчивается. Саму пасеку необходимо ставить на учет в отдельном порядке. Правда, делается это уже после того, как ульи установлены и заселены пчелиными семьями, и не в налоговой, а в ближайшем управлении ветеринарной службы.

После подачи заявления и других документов из этой организации к Вам должны выехать специалисты, которые проведут осмотр ульев и ознакомятся с ветеринарными свидетельствами на приобретенных Вами пчел (поэтому покупать их нужно только в племенных хозяйствах со всеми сопутствующими документами). Если у проверяющих не возникнет никаких претензий и замечаний (а если Вы сами не схалтурили в чем-то, замечаний не будет), то Вам выдадут паспорт пасеки, который дает законное право ставить ульи на местности и продавать мед.

Какое оборудование нужно купить на пасеку?

С самого начала еще раз хотим предупредить, что покупать пчелиные семьи нужно только в специализированных племенных хозяйствах (питомниках). Во-первых, там точно не подсунут больных насекомых либо вообще другую породу. Во-вторых, в питомнике вместе с пчелами предоставят и всю сопроводительную документацию на них, без чего законно оформить пасеку не получится. Наконец, в-третьих, в питомнике Вас непременно проконсультируют о том, как лучше ухаживать за пчелами, а при необходимости окажут и непосредственную помощь в обустройстве пасеки и борьбе с болезнями пчел (но, разумеется, уже не бесплатно).

Оптимальное время для покупки насекомых — апрель-май. Если пасеку Вы создаете ради прибыли, а не просто в качестве хобби, то следует обзаводиться сразу большим количеством пчел. Чтобы вся затея имела хоть какой-то финансовый смысл, рекомендуется покупать сразу 40-50 семей. Ну, а чтобы получать действительно ощутимую прибыль, способную заменить Вам хорошую зарплату, понадобится большая пасека на 150 заселенных ульев и больше. Правда, если Вы совсем новичок в пчеловодстве, то лучше, конечно, не торопиться и для начала освоить хотя бы 10-15 ульев.

Теперь поговорим о том, что касается необходимого оборудования для пасеки. Теоретически, Вы можете и самостоятельно их изготовить, благо, чертежей с типовыми ульями в Интернете полным-полно. Однако этот метод подходит лишь для небольшой личной пасеки с дюжиной ульев. Для серьезного предприятия он не годится, поскольку 50, а тем более 150 ульев Вы будете самостоятельно делать несколько месяцев.

К счастью, сегодня в продаже легко найти любые ульи на Ваш вкус и потребности. Лучше всего начинать с классических вертикальных конструкций с многокорпусными рамками. Такой деревянный улей вполне способен исправно проработать 20-30 лет без больших затрат на обслуживание.

Однако на одних лишь пчелах и их жилищах расходы, к сожалению, не заканчиваются. Вам также понадобится еще и вспомогательное оборудование — дымарь для усмирения насекомых, спецодежда, медогонное устройство и кое-что еще. Часть из этого можно изготовить самостоятельно, но для начала лучше все таки обзавестись качественным новым оборудованием.

Рентабельность пасеки в России

Существуют диаметрально противоположные мнения касательно того, насколько выгодной является пасека и пчеловодство вообще. Одни уверены, что рынок меда в России буквально переполнен, поэтому реализовать продукцию по адекватной цене проблематично, другие же в качестве аргумента выгодности этого занятия приводят розничные цены на мед в крупных городах. Как водится, истина где-то посередине.

У рядового пасечника и в самом деле могут возникать трудности с реализацией своей продукции. Особенно, если он не состоит в Национальном союзе пчеловодов и плохо владеет навыками работы в сети Интернет (что характерно для большинства сельских жителей среднего и старшего возраста). Но если серьезно подходить к организации медового бизнеса, то работать нужно по всем направлениям — не только повышать качество и объемы продукции, но и нарабатывать клиентскую базу, постоянно искать новые способы сбыта продукции.

Если же сравнить пчеловодство с другими видами бизнеса, то можно отметить несколько весьма важных преимуществ:

  • стартовые расходы относительно умеренные, если только Вы не намерены купить пасеку, которая уже работает, вместо того, чтобы создать ее самостоятельно;
  • низкие текущие издержки на обслуживание уже работающей пасеки;
  • производимая продукция не портится, поэтому ее без проблем можно транспортировать и реализовывать хоть на другом конце страны.

Для наглядности давайте рассмотрим ориентировочные показатели рентабельности для небольшой пасеки на 50 пчелиных семей (ульев). Самые большие расходы — конечно же, стартовые. Приобретение пчел, ульев и вспомогательного оборудования потребует порядка полумиллиона рублей. Для большинства других видов бизнеса такая стартовая сумма будет совершенно недостаточной.

Расходы на содержание и обслуживание пасеки еще более впечатляющи в плане их малого объема. Об указанном количестве пчел вполне способен позаботиться всего один человек. И если у Вас стационарная, а не кочевая пасека, то работать нужно будет далеко не ежедневно и отнюдь не по 8 часов. Даже если Вы сами по каким-то причинам не хотите или не можете самостоятельно выполнять эту работу, то в сельской местности всегда можно найти человека, который за 4-5 тыс. р. в месяц будет присматривать за пасекой и выполнять необходимое обслуживание. А с учетом того, что зимой в услугах наемного пасечника нет нужды, то валовые расходы не превысят 30 тыс. в год.

На покупку медицинских препаратов для борьбы с пчелиными болезнями за год придется выложить не более 10 тыс. руб. Еще порядка 35-40 тыс. руб. уйдет на уплату налогов. Таким образом, за год на содержание пасеки придется потратить около 80 тыс. рублей при условии, что Вы будете привлекать наемную рабочую силу. Если всю работу планируете выполнять самостоятельно, то расходы не превысят 50 тыс.

Читайте так же:  Гранола без меда и сахара рецепт

Теперь прибыль. За сезон с одного улья получают в среднем около 25-30 кг меда. При благоприятном стечении обстоятельств — 40-50. При средней розничной цене около 200-250 руб. за кг один улей будет приносить от 5 до 7,5 тыс. рублей. Ну, а доход с 50 ульев составит порядка 250-375 тыс. рублей. Отнимаем 80 тыс. рублей текущих расходов и получаем 170-295 тыс. рублей чистой прибыли. И это только мед. А ведь с пасеки также получают немалое количество воска, перги, прополиса и пыльцы, которые могут принести еще порядка 100 тыс. рублей прибыли в год.

Рынок пчеловодства

Примерно такое пожелание наших пчеловодов все чаще мелькает на страницах прессы или в частных беседах. В связи с этим многим, возможно, будет интересно ознакомиться с письмом, которое я получил от руководителя крупной фирмы. Привожу его с некоторыми сокращениями:

«Чтобы мы могли зарегистрировать Вашу компанию как возможного поставщика меда, пришлите сведения о ней на фирменном бланке. Мы также хотели бы получить описание всех типов меда, который Вы производите. Пришлите нам детальную характеристику грузовиков для транспортировки меда с Вашим графиком поставки и ценами (разгрузка на нашей фабрике в Германии). Весь мед должен быть упакован в новые или использованные стальные барабаны, предназначенные для пищевых продуктов, объемом приблизительно на 300 кг, которые следует установить в контейнеры вместимостью 20 т. Барабаны должны быть в отличном состоянии, чистыми внутри и снаружи, покрыты лаком, одобренным для меда. Пластиковые пленки, воск и цинк недопустимы. Мед должен соответствовать немецким продовольственным законам и инструкциям и иметь следующие параметры качества: влажность — не более 18%; HMF — не более 15 мг/кг; диастазное число — не менее 15 ед. Готе; содержание фенолов, бензолдегидов и др. — не более 50 ррв; стрептомицина — не более 20 ррв; дрожжей — не более 200 тыс. ед/кг; крахмала — не более 10% и т.д. Наличие антибиотиков, сильфонамидов, тетрамицина недопустимо.

Уведомьте, гомогенизирован ли мед или в каждом барабане он будет различного качества и вида. Одна партия гомогенизированного меда должна быть равна 20, 10 или 5 т. Если мед негомогенизированный, Вы должны предоставить детальную информацию от каждого производителя на каждую партию продукта и указать число барабанов. Мы не принимаем образцы предварительной отгрузки, тем более без наших инструкций. Пожалуйста, также сообщите, как и в какой лаборатории Вы контролируете качество продукции. С учетом вышеизложенного я сомневаюсь, что Вы сможете обеспечить требуемое качество меда для немецкого рынка».

Комментарии излишни. Перечисленные требования к экспорту меда по плечу только объединениям пчеловодов или крупным пчеловодным компаниям.

Анализ рынка

В настоящее время, в условиях формирования рыночных отношений, очень большое количество пасек оказались низко продуктивными. Их доходы не могут покрыть расходы с достаточным остатком. Так как из-за дороговизны подсобных материалов приходится заменять кочевые пасеки стационарными, которые приносят значительно меньший доход.

На пчеловодческом рынке предметами оборота являются такие продукты как мед, воск, прополис, перга с пыльцой, маточное молочко, а также другие, производимые пчелами вещества. Пчеловодческий рынок представляет собой связывающее звено между производством, распределением и потреблением продуктов пчеловодства. Для того чтобы он был сбалансированным, на нем должно быть соответствующее спросу количество товаров разных видов. В этом месте заинтересованные лица могут приобрести нужную продукцию по выгодным для них ценам.

На пчеловодческом рынке упор делается на такой вид продукции, как мед. В настоящее время спрос на него значительно выше, чем на какие- либо другие продукты пчеловодства. Именно он составляет 90% от всех продаваемых за год товаров из отрасли пчеловодства. В России производство меда за период с 1991 года по 2006 год составило приблизительно 50-54 тысячи тонн. Значительно увеличилась роль частных пасек в его производстве. Однако Россия занимает далеко не лидерские позиции на внешнем рынке по продажам меда.

Продукты пчеловодства другой категории имеют узкий круг спроса, поэтому производятся в сравнительно небольших объемах. Однако наблюдается существенное возрастание спроса на них за последние года. В результате сокращения государственных пасек и пчеловодных угодий объемы производства этих продуктов не увеличиваются, а даже снижаются, ввиду недоразвития частного сектора данной отрасли.

Сбыт продукции планируется осуществлять путем реализации в торговых точках района и в ближайших городах, а именно по всему Красноярскому краю. Имеется также предварительная договоренность на сбыт.

Так как затраты на транспортировку мёда будут минимальными, то и цена будет приемлемой для потребителей. Планируется открыть несколько точек продаж нашего продукта в различных магазинах в более крупных городах Красноярского края — Красноярск, Лесосибирск, Ачинск, Железногорск, Канск, Кодинск, Минусинск, Бородино и Назарово. В последствие будут налажены поставки в остальные города Красноярского края.

Видео (кликните для воспроизведения).

В настоящее время в нашей стране не совершенный рынок меда, доказательством чего являются поступления в продажу необработанных и непроверенных продуктов пчеловодства. Пчеловодческий рынок- это весьма сложная структура, развитие и регулирование которой нельзя пускать на самотек, иначе это может не только не привести к положительным результатам, но даже спровоцировать обратный эффект.

Рынок пчеловодства
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here